Време је остављања зимнице!!!

[Margareta]

Ja ne vidim smisao spremanja zimnice vise osim razonode i da se utrosi vrijeme, i jos ako ne zivi bas u nekoj zabiti pa niti ima kola da ode do grada, pa mu je snabdjevanje hranom za zimu jednako naporno kao i spremanje.

Ajvar, kisele paprike, kiseli krastavci, tursija, razni dzemovi itd...ukoliko se odabere dobar proizvodjac moze da se kupi i da jos jefitnije izadje nego svo spremanje i trosenje vremena, a da kvalitet bude jos i bolji.

 

Ne pada mi na pamet da jedem čist konzervans, vinobran i povrće koje je toliko prskano da ne znam kako ne ekplodira dok se meša sa esencijom da se naprave kornišoni i slično.

 

I skuplje je mnogo.

[Margareta]

Ајвар само треба добро упржити и чисто ради сигурности сваку теглу поређати у велику шерпу напунити вода до поклопца и 10-15 минута да се пастеризује, тај се ајвар може јести и следеће године да му ништа не буде.Ммммм зимска нутела!

 

Ja ga rotiram naopačke nakon što sipam vreo ajvar u vruće tegle, isto način za pasterizaciju, 15-20 sekundi sasvim dovoljno da bude okrenuto tako naopačke. Mada jeste nezgodno kad radiš prvi put, postoje velike šanse da se ispečeš.

[Драгана Милошевић]

E da, obavezno rotirajte tegle naopacke da se stvori vakum.

 

Mama je pre par dana stavila ljute u tegle po starom dobrom receptu.Drugi dan su vec pocele vrenje.

Nsmo ih prskali nijednom, to je ono sto kazem da plod nema kvalitet.

Pricamo o zimnici uopsteno , ne samo o ajvaru ( al stavila sam tu sliku da vas izaziva :bleh: ).

[Margareta]

Dragana, moraš  priznati, ajvar je masterpis naše kuhinje!

[Juanito]

Dragana, moraš priznati, ajvar je masterpis naše kuhinje!

Da, naše...

[JESSY]

Ja ne vidim smisao spremanja zimnice vise osim razonode i da se utrosi vrijeme, i jos ako ne zivi bas u nekoj zabiti pa niti ima kola da ode do grada, pa mu je snabdjevanje hranom za zimu jednako naporno kao i spremanje. Ajvar, kisele paprike, kiseli krastavci, tursija, razni dzemovi itd...ukoliko se odabere dobar proizvodjac moze da se kupi i da jos jefitnije izadje nego svo spremanje i trosenje vremena, a da kvalitet bude jos i bolji.

8086.gif

[МилошБГ]

8086.gif

 

svakako da izadje jeftinije,ali da dobijes kvalitetnije tesko. Mi smo prestali da pravimo mislim na moju majku i oca,jednostavno puno se radi,onda pojedemo u dva dana tri tegle ajvara i preostalo bacimo na prolece.

[Arsenija]

Ja ne volim dzem,ali je dobro kad se u njega narenda kora od narandze...ima lepsi miris.

[feeble]

Ovaj dzem od sljiva sa cokoladom je dobar a cak je i postan

[Sanja Т.]

Ja sam ostavila pindjur i paradajz u flašama ali seckan.Sada je na red papika, peglana i sada neka nova salata sa seckanom paprikom i rendanim kupusom....ja volim da ostavljam zimnicu, to mi je tako šareeeeeeeeeno....ima te li neki  lep recept za  turšiju?

Зна ли неко шта је са Марином или бар овај рецепт, како оставља сецкан парадајз? 

[о.Небојша]

http://www.novosti.rs/vesti/naslovna/ekonomija/aktuelno.239.html:566253-Pola-plate-za-zimnicu

[Снежана]

како оставља сецкан парадајз?

Мислим да је то исто као и млевени парадајз, само што га не меље него га сецка

[Sanja Т.]

Oнда то није  оно што ја тражим. Моја је баба остављала сечен парадајз,као компот, бистрила се вода, а кад га једеш и даље је био у чврстом стању. Није поживела довољно дуго да ме научи. Сад јурим тај рецепт, али као да нико није чуо за то.

[Снежана]

@@Сања Т.,

То буде нешто као пелат? Парадајз се онда кува, ако је као компот или не?

[Sanja Т.]

Не знам, пелат нисам никада јела, а и сад га први пут видим ( нашла на  нету  ), али тако је изгледало.. Углавном није слатко, слано је.

 

п.с. Хвала ти, одличан траг

 

П.С.С.  То је изгледа то http://www.coolinarika.com/recept/paradajz-pelat?view=responsive

Жива ми била Морти, Бог те благословио