Време је остављања зимнице!!!

[marina]

Салата од купуса и паприке

Изрендати 5 кг купуса

очистити 3 кг паприке од семенки и онда их исецкати на колутиће

Све ово измешати у вангли и зачинити са

1 литар ЈАБУКОВО сирће

150 гр соли

200 гр шећера

2 винобрана

1 конзерванс

Измешато добро, оставити да преноћи и стављати у тегле  1000000001010

[Драгана Милошевић]

Стигла је јесен и наше домаћице увелико се баве спремањем зимнице.  Понуда поврћа и воћа на пијацама је солидна, цене папрене, а квалитет никакав.

Људи који имају своје баште и повртњаке исто су незадовољни квалитетом плодова и то оних непрсканих.

 

 

У мом крају воће није родило, није се род одржао.Чак нема ни шипурка.

Краљица паприка је водена. Али највећи проблем је што направљена зимница не може да се одржи. Паприка у теглама почиње да ври након два дана.

Шта радити, да ли уопште спремати и радити нешто узалудно?

 

извор слике: http://www.coolinarika.com/recept/ajvar-sa-renom/

[Margareta]

Mi nemamo tih problema.

Jedini problem je to što od kad majka i ja spremamo ajvar po našem ukusu, a ne po babećim receptima, on ni novembar ne dočeka. Pojede se.

Moraš nekako da konzerviraš ajvar, bilo vinobranom ili konzervansom (nemoj ) bilo vinskim sirćetom i šećerom.

[Драгана Милошевић]

Исти рецепти од лане, ал не вреди.

[Nevena Zec]

Turšiju sam stavila, za sad ništa nije ciknulo, a za ajvar sam se dugo premišljala i odustala od spremanja istog.

Preskupa je loša paprika da bi se ajvar spremao.

[Justin Waters]

Ja ne vidim smisao spremanja zimnice vise osim razonode i da se utrosi vrijeme, i jos ako ne zivi bas u nekoj zabiti pa niti ima kola da ode do grada, pa mu je snabdjevanje hranom za zimu jednako naporno kao i spremanje.

Ajvar, kisele paprike, kiseli krastavci, tursija, razni dzemovi itd...ukoliko se odabere dobar proizvodjac moze da se kupi i da jos jefitnije izadje nego svo spremanje i trosenje vremena, a da kvalitet bude jos i bolji.

[obi-wan]

Ja ne vidim smisao spremanja zimnice vise osim razonode i da se utrosi vrijeme, i jos ako ne zivi bas u nekoj zabiti pa niti ima kola da ode do grada, pa mu je snabdjevanje hranom za zimu jednako naporno kao i spremanje.

Ajvar, kisele paprike, kiseli krastavci, tursija, razni dzemovi itd...ukoliko se odabere dobar proizvodjac moze da se kupi i da jos jefitnije izadje nego svo spremanje i trosenje vremena, a da kvalitet bude jos i bolji.

 

Moze da se kupi, al` nije ni blizu jeftinijeg, barem po onom sto smo mi racunali ovde - koliko bi kostala ista kolicina tog-i-tog u obe varijante. A ja mnogo volim kupovne kornisone i sarenu salatu, ali izadje za nase uslove bas skupo da stalno uzimas...

[feeble]

Ajvar, kisele paprike, kiseli krastavci, tursija, razni dzemovi itd...ukoliko se odabere dobar proizvodjac moze da se kupi i da jos jefitnije izadje nego svo spremanje i trosenje vremena, a da kvalitet bude jos i bolji.

 

Ja sam probao razne ajvare iz prodavnice ali do sada nijedan nije bio ni blizu po ukusu domacem ajvaru. A i skuplje je naravno. 

[Милан Ракић]

Ja ne vidim smisao spremanja zimnice vise osim razonode i da se utrosi vrijeme, i jos ako ne zivi bas u nekoj zabiti pa niti ima kola da ode do grada, pa mu je snabdjevanje hranom za zimu jednako naporno kao i spremanje.

Ajvar, kisele paprike, kiseli krastavci, tursija, razni dzemovi itd...ukoliko se odabere dobar proizvodjac moze da se kupi i da jos jefitnije izadje nego svo spremanje i trosenje vremena, a da kvalitet bude jos i bolji.

 

У Даки можда и може... За Бангладешке стандарде... Код нас дефинитивно не може... Због квалитета, технологије спремања итд... Како може бити бољи ајвар индустријски од оног који си ти спремио... Са својом паприком, коју си спремао, пекао, цепкао, након тога кувао-пржио... Просто, економски не може бити исто, јер си га справљао од сопствног репроматеријала... Да не говорим о "кукавичјим јајима", тј. "уваљивању"...

[obi-wan]

Inace, mi smo ajvar skroz prestali da pravimo. Uzmemo istu papriku, onu veliku crvenu, ispecemo je onako blaze i u zamrzivac. Preko zime mozes je u sta hoces i kako hoces - pohovana, kisela, przena, ovako i onako. A odlicno se sacuva ukus i kvalitet.

 

Kad pravis ajvar bukvalno ubijes papriku do poslednjeg atoma posle visesatnog przenja i uprzavanja...

[Juanito]

Kad pravis ajvar bukvalno ubijes papriku do poslednjeg atoma posle visesatnog przenja i uprzavanja...

 

Ајвар је кулинарски специјалитет, а не лек. Према томе, живело ”убијање до последњег атома”!

[obi-wan]

Ајвар је кулинарски специјалитет, а не лек. Према томе, живело ”убијање до последњег атома”!

 

Jedemo ga i mi kad ga ima, ali je dobar izgovor, moras da priznas.

Osim toga, i hrana je lek, od nje zavisi dobar deo zdravlja, i to stoji, i ne moze da se ospori.

[Crnokosa]

Ja cu samo neku mesanu salatu, sargarepa, karfiol i paprika. Dzemove narucujemo, baba sprema ponesto...

[Рада.]

Uzmemo istu papriku, onu veliku crvenu, ispecemo je onako blaze i u zamrzivac. Preko zime mozes je u sta hoces i kako hoces - pohovana, kisela, przena, ovako i onako.

 

Isto sa crvenom paprikom  Žuta mi ne odgovara za kuvanje već samo za punjenje zato što se u zadnjih par godina rastvori u kuvanju pa izgleda kao da sam kuvala najlon kese

Zamrzavam i jagode, breskve, kruške...pa ih posle u toku zime malo pošećerim i zagrejem samo do ključanja.

Zimnicu ne ostavljam u teglama, ima povoljno pravi domaći  dzemovi od kajsije, jagode, višnje...u Gomexu, bili na akciji letos za 160din/tegla pa sam pokupovala dovoljno.

[Данче*]

Ајвар само треба добро упржити и чисто ради сигурности сваку теглу поређати у велику шерпу напунити вода до поклопца и 10-15 минута да се пастеризује, тај се ајвар може јести и следеће године да му ништа не буде.Ммммм зимска нутела!