Кухињица - боје и мириси...

[JESSY]

e, da mi je ovakva kuhinjica, mozda bi i cesce bila u njoj......

 

 

[JESSY]

sa ljupkim detaljima...

 

[JESSY]

divno.....

 

 

[Снежана]

https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/28/84/b1/2884b154caea4916af49419b93a35ea4.jpg

[Данче*]

Кроасан кифлице..

 

1кг.брашна, 250гр воде, 250 гр.млека, квасац, кашика со, кашичица шећера, шољица уља, 2 јаја и 2 беланцета. Све то замесити и поделити на три дела први део развити оклагијом да буде сантим дебљине затим нарендати трећину маргарина и трећину тврдог сира, увити у ролат и умотати у круг, поновити поступак још два пута. Онда редом која је лопта прва развуче се поново оклагијом дебљине прста исећи на троуглове и мотати кифлице, премазати жуманцетом посути сусам и лан и пећи. Прелепе су кифлице...

[Снежана]

Sastojci

• 1 svinjska nogica po osobi
• 1 šargarepa
• 1 koren peršuna
• 1 mali koren celera
• 1 veća glavica crnog luka
• 3-4 čena belog luka
• 1/2 sveže paprike
• 5-6 zrna bibera
• 1/2 kašičice mlevenog bibera
• 2 lista lorbera
• 2 kašike seckanog peršuna
• so

 

 

1. 1.

   Nogice dobro, dobro, dobro oprati i otkloniti sve nečistoće.

   

    

    

   1. 2.

      Složiti ih u veći lonac, naliti vodom, od prilike 4 prsta iznad nogica. Sipati jedni kašičicu soli. Kada tečnost proključa, otklanjati nekoliko minuta penu, koja će se pojaviti.

   2. 3.

      Sada dodati šargarepu, koren peršuna i celera, papriku i beli luk, sitno iseckano. Dodati crni luk isitnjen u blenderu, biber u zrnu i mleveni.

   3. 4.

      Poklopiti i dugo kuvati, toliko da voda uvri skoro 3 prsta, nogice omekšaju, a kosti počnu da se odvajaju, ali paziti da nogice ostanu cele. To proveravajte viljuškom. /Mošete kuvati u ekspres loncu i time skratiti vreme kuvanja./

   4. 5.

      Kada su nogice kuvane, po potrebi i ukusu dodajte vegetu.

   5. 6.

      Napravite zapršku. Na ulju propržite, sitno iseckan, beli luk ali jako kratko, par trenutaka i čim osetite miris belog luka, dodati brašno, brzo mešati i neka ostane belo. Dodati alevu papriku, mešati par trenutaka da se sjedini sa brašnom i zapršku sipati u lonac sa nogicama. Pažljivo promešati da se nogice ne raspadnu. Pustiti da vri još nekoliko minuta, skloniti sa ringle i dodati iseckan peršun.

   6. 7.

      Lonac sa kuvanim nogicama staviti na hladno mesto i pustiti da se dobro ohladi. Tečnost će se želatirati, a na vrhu će se stvoriti sloj masti /kao kod pihtija/, koju pokupite kašikom i bacite.

   7. 8.

      Sutradan, kuvane nogice postepeno zagrevati do ključanja i služiti, jednu nogicu po osobi, prelivenu tečnošću iz njih.

   8. 9.

      Ostane li vam tečnosti iz nogica, upotrebite je prilikom kuvanja pirinča. Dobićete neverovatno ukusan prilog nekom drugom glavnom jelu.

   Posluživanje

   Mnogi vole kuvane nogice uz ljutu papričicu.

 

[Arsenija]

Кроасан кифлице..

Dostavi mi na kucnu adresu... ...

[Данче*]

Dostavi mi na kucnu adresu... ...

 

Само још да ми оставиш адресу..

Има и друга врста пецива..поставићу..

[Снежана]

Само још да ми оставиш адресу..

Има и друга врста пецива..поставићу..

дај рецепт за торту.

[Данче*]

дај рецепт за торту.

Капри торта

 

5 беланца, 5 кашике шећера умутити чврст снег, затим додати 5 кашике брашна и 1 кашика уља сјединити кашиком и посути у плех предходно ставити масни папир и пећи. У 750 мл. густог сока од јагоде скувати 2 пудинга од јагоде а посебно умутити 250 гр.прах шећер и 250 гр. маргарин и 5 жуманца; сјединити кад се пудинг охлади. 2 паковања пишкота прелити са 250мл. преосталог густог сока од јагоде. Растопити на пари са мало уља и кашика млека 200 гр. млечне чоколаде, умутити 200 гр.шлаг крема и филовати: корица, розе фил, пишкоте, шлаг крема од ваниле, чоколада растопљена, поново розе фил и шлаг, украсити по жељи... Пријатно!

[Arsenija]

Само још да ми оставиш адресу..

Vazi,ali prvo moram da bacim sidro...

P.s. Jadna ja i sva moja putesestvija...

Oduvek mi se svidjala ideja sa prozorom u kuhinji... Ko ima veliku kuhinju,stvarno je steta da ne iskoristi tu mogucnost... da gleda kroz prozor dok kuva..... ...ili pere sudove..

 

...

[Снежана]

...овако нешто

 

 

[JESSY]

.овако нешто

uh, kakva divota....iz takve kuhinje definitivno ne bih izlazila.....

[JESSY]

Belance ćete lako odvojiti od žumanca tako što ćete razbiti jaje iznad levka za tečnost. Belance će lako proći, dok će žumance ostati. Ako je jaje koje želite da skuvate napuklo, pospite to mesto limunovim sokom i stavite u hladnu vodu, u kojoj će se jaje kuvati. Kada želite da pohujete hranu, a nemate jaja, dobra zamena je i fino kukuruzno brašno. Ukoliko vam nedostaje jedno jaje da napravite kolač, nemojte očajavati, može se zameniti sa pola čaše mleka ili milerama u koji je dodata kašika sirćeta. Vašoj jetri to neće smetati. Za brzo i lako lupanje snega u belance dodajte nekoliko kapi limuna.

Kada lupate šnicle, tučak prethodno nakvasite vodom.

Ukoliko ne želite da vam se pečenje osuši, ostavite tanjir sa pečenjem iznad lonca sa kipućom vodom ili u toplu rernu u kojoj je meso stavite lonac sa toplom vodom.

Ribu ćete lakše očistiti ako je namažete solju. Ribu ćete mnogo lakše očistiti ako je prvo spustite pola minuta u kipuću vodu. Krljušt će se posle toga skidati bez problema. Sveža riba tone u vodu, a pokvarena pliva zbog gasova nastalih delovanjem mikroorganizama. Sveža riba se lakše čisti. Škrge sveže ribe su crvene, što su škrge svetlije, riba je bajatija. Riba moze ostati sveža dan-dva ako je uvaljate u krupnu so i uvijete u suvu krpu pa stavite u frižder. Jela od ribe i sosove ne bi trebalo podgrevati. Morska riba se pri kuvanju stavlja u hladnu vodu a rečna u kipuću.

Ukoliko pravite neslano jelo, u vodu u kojoj kuvate dodajte malo šećera u prahu, čime ćete izbeći bljutavost.

Ako vam klizi činija dok mutite nešto, stavite je na komad vlažne krpe.

Sosovi i čorbice od povrća dobiće bolji ukus ako im se na kraju kuvanja doda malo maslaca.

Crni luk ćete najlakše očistiti ako ga potopite u toplu vodu. Secite ga na mokroj dasci vlažnim nožem, tada luk neće iritirati oči. Nikako ne smete čuvati crni luk “za sutra” jer oksidira i postaje otrovan.

Ako ste presolili jelo dodati na vrh noža sode bikarbone. U presoljenu čorbu dodati 4 oljuštena i isečena krompira. Ukoliko je pečenje preslano uzeti kuhinjsku čistu krpu, pokvasiti je, ocediti i nekoliko puta uviti preko mesa. Preko sipati malo soli, poklopiti i držati tako pola sata.

Kada zamrzavate jagode, poređajte ih na posluzavnik i ostavite u frižideru 3 sata, a tek nakon toga ih stavite u kese, tako se neće zalepiti jedna za drugu.

Ako lisnato testo treba na krajevima da se odigne, žumancetom premažite samo sredinu. Ako treba sredina da se diže, namažite samo krajeve.

Čaše su se usadile jedna u drugu – stavite ih u toplu vodu.

Jelo je prekipelo – ploču štednjaka pospite solju.

Ako vam se testo za palačinke lepi za tiganj i nije rastresito, dodajte času piva ili sneg od belanceta sa malo soka od limuna. Palačinke ce biti rastresitije i neće se lepiti.

Ceo limun najbolje se sačuva ako se izbriše i stavi u čistu i suvu teglu koja se poklopi tanjirićem u kome se nalazi malo vode. Svakih nekoliko dana limun i teglu iznutra izbrisati i promeniti vodu u tanjiriću. Ovako mogu stajati baš dugo i vrlo su sočni. Da biste iz limuna iscedili što više soka, prethodno ga malo zagrejte. Ako vam se ostavljen limun osuši i nabora, stavite ga u hladnu vodu pa ćete ga odmah osvežiti.

Ukoliko vam je za pripremu nekog kuvanog jela potrebna kisela pavlaka, a nemate je, zamenite je mešavinom malo mleka sa pola kašičice brašna i kašikom limunovog soka.
Kada kuvate sos sa mlevenim mesom za špagete, dodajte mu kasiku – dve prezli, pa će biti gušći.

Sir neće biti vlažan u plastičnoj kutiji ako u nju stavite i dva sirova komada makarona, koji će upiti vlagu.

Zelena salata, ako je povenula, ostavite je 15-tak minuta u mlakoj vodi u koju dodate malo limunovog soka ili sirćeta.

Masline će u svom soku ostati sveže ako u teglu stavite komadić limuna i čvrsto zatvorite teglu.

Krompir i jabuke nemojte nikada držati zajedno, jer jabuke pospešuju zrenje krompira, pa tako brže propada.

Ako želite da znate da li je kvasac jos uvek dobar, ubacite komadić u čašu vruće vode – ako ispliva na površinu, slobodno ga upotrebite.

Izdvojili smo i dva recepta, dva brza i jednostavna jela.

Makarone sa kačkavaljem i jajima – 4 osobe

Vreme spremanja: 15 minuta.

Skuvajte makarone (u vodu dodajte malo ulja kako se ne bi zalepile). U posebnu činuju razmutite 3-4 jaja, 2 supene kašike pavlake, ili čašu jogurta, ili 2 supene kašike kiselog mleka i malo bibera i soli. Na tiganj stavite malo ulja i kada se tiganj zagreje dodajte prethodno proceđene makarone i prelijte ih prethodno umućenim jajima sa pavlakom. Kada se jaja isprže i sve manje-više napravi celu masu, stavite to u činiju i preko pospite narendan kačkavalj. Možete dodati još malo bibera i soli i jelo je spremno.

Pržena paprika sa slaninicom – 1 osoba

Vreme spremanja: 12 minuta

Isecite papriku na kolutiće ili trakice (1 ili više, po želji), isecite nekoliko šnitova slaninice (a možete i sitnije, ako vam više odgovara). Na zagrejan tiganj prvo stavite slaninicu, a zatim i iseckanu papriku. Ako vam je po želji, možete i razbiti jedno jaje direktno u tiganj (kao za jaje na oko), pri čemu treba razbiti žumance. Kada slaninica i paprika dobiju malo tamniju boju, ili kada se jaje isprži, jelo je spremno.

[Снежана]

uh, kakva divota....iz takve kuhinje definitivno ne bih izlazila.....

ја бих излазила кроз прозор