Какву чесницу правите?

[Danijela]

[Sanja Т.]

Правим је најпростије могуће

Kukuruzno brasno,malo kisele,malo obicne vode, soda bikarbona, mast.

[zuti car]

Kupim hleb u prodavici , ovde ni rernu nemam 

[Sanja Т.]

пре 7 минута, zuti car рече

Kupim hleb u prodavici , ovde ni rernu nemam 

Ako podelis taj hleb sa nekim, ni ne treba ti rerna

[NinaD]

On ‎6‎.‎1‎.‎2015‎. at 19:28, ines рече

I mi Srbi u RH je radimo kao lale u Vojvodini

Ne svi. Mi iz Dalmacije pravimo kao beskvasnu pogaču. Mesi se s mlekom.

[Нифада]

Česnica

• 1 kocka svežeg kvasca
• 3,5 - 4 dl mleka
• 2 kašičice šećera
• 1 kašičica brašna
• I još:
• 750 gr brašna
• 1 jaje
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica soli
• Za premazivanje i posipanje česnice:
• 1 belance
• malo susama i semenki lana
•  
• 1 novčić , umotan u komadić alufolije1
• 3.

  .

  Ugrejati mleko sa šećerom, pa ga skloniti sa ringle, dodati kašičicu brašna i kocku kvasca, pa ga razmrviti u mleku. Ostaviti na toplom mestu, da kvasac počne da radi i zapenuša se. U vanglu staviti brašno (pre toga odvojiti dve šake sa strane, u neku činiju), jaje, ulje i so. Kada kvasac naraste, dodati ga testu i početi sa mešenjem. Po potrebi dodavati još mlakog mleka ili brašna (onog odvojenog sa strane), da bi se dobilo srednje tvrdo testo. 

  Umešeno testo staviti u vanglu (pre toga ga poprašiti brašnom), pokriti krpom i ostaviti na mirnom i toplom mestu da udvostruči veličinu.

  Za to vreme pripremiti sud za pečenje, malo ga podmazati uljem i poprašiti brašnom.

  Kad testo naraste, premesiti ga na stolu, i po potrebi dodavati brašno od onog, odvojenog sa strane, pa podeliti na dva dela, veći (oko 2/3 testa) i manji (1/3 testa).

  Manji deo oblikovati u kuglu, u njega utisnuti novčić za sreću, umotan u alufoliju, i staviti ga u sredinu suda za pečenje (ovaj put sam koristila kalup za tortu prečnika 28 cm). Ostatak testa (onaj dvotrećinski) oklagijom razvaljati na debljinu od oko 1 cm, pa čašom izrezivati ''krofnice''.(15-18) komada. ''Krofnice'' slagati jednu do druge, preklapajući ih dok svih 15-18 ne složimo pravilno. Ostatak testa (od izrezivanja ''krofnica'') premesiti, podeliti na dva dela, pa napraviti dva dugačka štapića, preplesti ih, pa ugurati sa spoljašnje strane, da bi se popunila praznina u kalupu.

  Umućenim belancetom premazati česnicu, posuti solju, susamom i lanenim semenkama, pa ostaviti da raste još oko pola sata.

  Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 15 minuta, a zatim smanjiti na 180 stepeni i peći dok ne bude gotova.

  5.

   

[Нифада]

Управо сада, Нифада рече

Česnica

• 1 kocka svežeg kvasca
• 3,5 - 4 dl mleka
• 2 kašičice šećera
• 1 kašičica brašna
• I još:
• 750 gr brašna
• 1 jaje
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica soli
• Za premazivanje i posipanje česnice:
• 1 belance
• malo susama i semenki lana
•  
• 1 novčić , umotan u komadić alufolije1
• 3.

  .

  Ugrejati mleko sa šećerom, pa ga skloniti sa ringle, dodati kašičicu brašna i kocku kvasca, pa ga razmrviti u mleku. Ostaviti na toplom mestu, da kvasac počne da radi i zapenuša se. U vanglu staviti brašno (pre toga odvojiti dve šake sa strane, u neku činiju), jaje, ulje i so. Kada kvasac naraste, dodati ga testu i početi sa mešenjem. Po potrebi dodavati još mlakog mleka ili brašna (onog odvojenog sa strane), da bi se dobilo srednje tvrdo testo. 

  Umešeno testo staviti u vanglu (pre toga ga poprašiti brašnom), pokriti krpom i ostaviti na mirnom i toplom mestu da udvostruči veličinu.

  Za to vreme pripremiti sud za pečenje, malo ga podmazati uljem i poprašiti brašnom.

  Kad testo naraste, premesiti ga na stolu, i po potrebi dodavati brašno od onog, odvojenog sa strane, pa podeliti na dva dela, veći (oko 2/3 testa) i manji (1/3 testa).

  Manji deo oblikovati u kuglu, u njega utisnuti novčić za sreću, umotan u alufoliju, i staviti ga u sredinu suda za pečenje (ovaj put sam koristila kalup za tortu prečnika 28 cm). Ostatak testa (onaj dvotrećinski) oklagijom razvaljati na debljinu od oko 1 cm, pa čašom izrezivati ''krofnice''.(15-18) komada. ''Krofnice'' slagati jednu do druge, preklapajući ih dok svih 15-18 ne složimo pravilno. Ostatak testa (od izrezivanja ''krofnica'') premesiti, podeliti na dva dela, pa napraviti dva dugačka štapića, preplesti ih, pa ugurati sa spoljašnje strane, da bi se popunila praznina u kalupu.

  Umućenim belancetom premazati česnicu, posuti solju, susamom i lanenim semenkama, pa ostaviti da raste još oko pola sata.

  Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 15 minuta, a zatim smanjiti na 180 stepeni i peći dok ne bude gotova.

  5.

   

[ines]

пре 29 минута, NinaD рече

Ne svi. Mi iz Dalmacije pravimo kao beskvasnu pogaču. Mesi se s mlekom.

..mislim u Bosni tako isto da rade kao vi u Dalmaciji, a Bosna i Dalmacija su blizu jedna drugoj...mi vamo u Slavoniji preko Dunava radimo česnicu kao i u Vojvodini jer nam je Vojvodina odma preko Dunava pa je to tako ostalo

[Нифада]

Верује се да чесница потиче од старословенске речи чест,што значи део.Обичај је да се пре доручка или ручка ломи на делове,где сваки члан породице узима део чеснице.Негде се чесница прави као обична погача,негде прави од више састојака и украшава,но како год сви ће рећи да нема неукусне часнице.Вероватно зато што је повод за њено прављење свет,величанствен,узвишен.Главни састојак при спремању чеснице јесте љубав,јер је тај дан толико снажан по значењу да сви који месе чесницу то не заборављају.У неким другим данима заборави се на тај састојак,и зато ниједан хлеб нема укус као чесница. 

[Аурор]

Смем ли да питам слави ли се у твом дому?

@Avocado

[Lady Godiva]

Ми правимо чесницу на следећи начин:

Ређају се коре, квасе водом и уљем и на сваку трећу или четврту иду мелевни ораси и шећер. Када се испече, прелије се медом и врати у рерну на још неколико минута.

Наравно да се између тих кора сакрије и парица.

Искључиво је мама прави и сече, због могућих малверзација. 

[Avocado]

пре 50 минута, Аурор рече

Смем ли да питам слави ли се у твом дому?

@Avocado

U roditeljskom domu slavi majka... supruga i ja u svom domu ne slavimo.

[Аурор]

пре 3 часа, Avocado рече

 supruga i ja u svom domu ne slavimo.

Ништа baby Jesus, a...

[мирођија]

Ала протрча ова година, већ се прави нова чесница.

[Danijela]

Ovogodinja