Маргарин - избјегавајте под сваку цијену!

[Barjak]

Маргарин се појавио на свјетској сцени 1869 године, конструиран као јефтина замјена за маслац за радницку класу. Маргарин медјутим нема ниста заједницко са маслацем. Откако је ратарства на земљи цовјек је употребљавао маслац који је једна природна, храњива и здрава намирница. Маргарин је несто сасвим друго, један потпуно неприродни, нејестиви и стетни производ који се никако не би требао називати прехрамбеном намирницом.

Маргарин се производи од биљних уља. Висока температура у процесу пресања уља унистава антиоксиданте у уљима те настају слободни радикали који могу изазвати велика остецења у станицама и повецати ризик од рака. Затим се на брутални кемијски нацин уља стврдњавају, поступком хидрогенације или естерификације. У овим поступцима се користе опасне кемикалије цији остаци се налазе у готовом производу на полицама насих продаваоница.

Велики проблем је сто и хидрогенација и естерификација доводе до тога да се молекуле масноце мијењају у облике којих уопце нема у природним масноцама и потпуно су непознате насем метаболизму. У поступку хидрогенације се уље обрадјује хидрогеном уз помоц никла као катализатора. Услијед овог процеса долази до стварања транс масти за које је доказано да су врло стетне за здравље. Индустријске транс масти повецавају ризик за диабетес, рак, срцано-зилне болести те остецења фетуса. Осим у маргарину, налазе се и у неким врстама куповних пецива, кекса и колаца, сладоледа, цоколаде и цхипса.

Естерификација знаци да се молекуле масноце разбијају па се поново спајају на принципу слуцајности уз помоц натриумметyлата. Овдје се не стварају транс масти али масноце које настају се потпуно разликују од природних масноца и насем су тијелу непрепознатљиве. Како масноце судјелују у цијелом низу вазних биокемијских процеса у тијелу, тако ове изоблицене масноце изазивају разне поремецаје и доводе до болести. Нпр стврднуто палмимо уље (цести састојак у маргаринима) мозе придонијети стварању тромбозе (стварање угрусака у крвотоку).

Оваквим преласком у цврсту конзистенцију уља се узегну и толико смрде да се ово мазиво (будуци маргарин) мора паром испирати. Уз помоц каустицне соде и кемијских средстава за избљељивање се овај продукт избјељује како потросаци неби видјели његову рузну сиву боју. Ако је иста витамина и минерала преостало након стврдњавања уља, овај задњи процес испирања и избјељивања их потпуно унистава. Остаје једна безлицна маса којој се на крају додаје умјетни окус и боја маслаца.

Остаци слиједецих опасних кемикалија се могу наци у готовом производу маргарину:

* екстракцијски бензин хексан, у одреденој колицини експлозиван, остецује нерве

* ацетон, запаљива твар, стетан за мозак и нерве

* фосфорна киселина, јака и опасна киселина

* каустицна сода

* метал никл као катализатор код хидрогенације

* метанол (ствара се од натриумметyлата код естерификације)

* избјељујуца средства

* ПХА полyароматски угљиководици (једна од најјацих канцерогених твари)

Дио ових кемикалија се употребљава у процесу производње, а дио се ствара као резултат кемијских реакција у процесу производње. Један дио кемикалија долази цак са бродова за транспорт сировина, јер се у истим танковима превозе кемикалије (нпр разна кемијска отапала) и уља од којих се прави маргарин. Све висе знанствених студија показују везу измедју конзумације маргарина и алергије, екцема, астме, алергијског зацепљења носа и улцерозног колитиса код дјеце.

Како маргарин садрзи превисе омега-6 масноце из биљних уља, тако придоноси неравнотези измедју насе конзумације за зивот вазних група масних киселина, омеге-3 и омеге-6. Неравнотеза измедју ових двију масноца је уобицајена бас због превеликог уноса омеге-6 која се налази у великом броју индустријски обрадјених намирница и биљних уља, док омегу-3 налазимо само у плавој риби, месу зивотиња које природно пасу и јајима кока које се слободно крецу и саме налазе своју храну. Ова неравнотеза (висак омеге-6) изазива упалне процесе у тијелу те је узроцник многих болести модерног цовјека.

Маргарин је један потпуно неприродан производ препун опасних кемикалија брутално манипулиран на молекуларном нивоу те садрзи масноце стране људском организму. Један мој колега је недавно направио експеримент и оставио један повеци комад маргарина и исти толики комад маслаца вани у природи. Маслаца је врло брзо нестало, јер је постао храна разним кукцима, мравима, инсектима и бројним микроорганизмима који се налазе у природи. Маргарин је мјесецима остао нетакнут. Ниједно зиво бице није толико глупо да једе ово мазиво осим цовјека.

Наравно, производјаци маргарина вам ниста од овога неце признати јер су у питању огромне милионске зараде. Биљна уља која се користе за производњу маргарина су багателно јефтина па се ови производи јако исплате. У Сведској цак професори при "Ливсмеделсверкет" (Дрзавна слузба за прехрамбене намирнице) примају ектра плаце од маргаринске индустрије како би промовирали ово нејестиво мазиво као супер здрав производ. Назалост, новац управља свијетом и људима, али полако це се и то промијенити. Моц је ипак у рукама потросаца јер сваки појединац одлуцује гдје це улозити свој новац. Зато купујте маслац, а маргарин избјегавајте под сваку цијену!

[Милан Меденица :)]

да, путер је и сто пута укуснији 4chsmu1

[Justin Waters]

Све ово исто може рећи и за паштете, као и за већину сличне индустријске хране  0442_feel

[dragisa]

a ja ga tamanim u postu ko blesav  slikanje

[Juan Valdez]

Маргарин јесте штетан, врло штетан, врло опасан. Али овај текст је, као и већина сличних, јадан. Какви остаци хемикалија, па то су микроскопске количине?! Управо теоретичари завере изузетно иду на руку самим ”заверама” против којих се шатро боре и то не само овде, него практично свуда. Пример: ”маргарин је штетан јер садржи остатке ацетона”. Произвођачи маргарина лепо туже због те изјаве и на суду врло лако докажу да је то глупост из више разлога и тако испадне да је маргарин у ствари један леп и здрав производ. Сложио бих се, са закључком да маргарин треба избегавати, ако је могуће и потпуно искључити из исхране. Али чему овај сензационализам и тај вечити заверенички тон?

[Juan Valdez]

Све ово исто може рећи и за паштете, као и за већину сличне индустријске хране  0110_hahaha

Па не може исто да се каже. Управо о томе причам. Није све штетно само зато што се производи индустријски. И није све здраво само зато што је ”природно”. Маргарин је штетан због конкретне ствари. Паштете су такође штетне, ако су штетне, због неке друге конкретне ствари. Нешто друго може да буде и здравије од ”природног”.

[JESSY]

a ja ga tamanim u postu ko blesav  

Ја такође! И ван поста...мислила сам да је ОК. Па шта сада да радим...како да га тотално избацим из исхране? :huh:

[Justin Waters]

Све ово исто може рећи и за паштете, као и за већину сличне индустријске хране  

Па не може исто да се каже. Управо о томе причам. Није све штетно само зато што се производи индустријски. И није све здраво само зато што је ”природно”. Маргарин је штетан због конкретне ствари. Паштете су такође штетне, ако су штетне, због неке друге конкретне ствари. Нешто друго може да буде и здравије од ”природног”.

Маргарин, паштете, рибе у конзерви, разне врсте салама, кобасица и виршли...све је то у одређеним границама штетно и не би требало да се налази на редовном јеловнику. Међутим опет све то једемо.

Слажем се да је наслов бомбастичан, и да испада да је маргарин некаква бомба које ће ти активирати рак, или од које ћеш добити инфаркт ако га једеш уопште.

Мислим да све ове горе побројане намирнице не треба имати као редовну исхрану, али да конзумирање маргарина, паштете и осталих намирница умереној количини не може штетити организму до те мере да се разболи. Па мислим да се ништа мање не трујемо деновном удисању смога у великим градовима, или пијњем неисправне воде из водоводне мреже...Све је то цена урбаног начина живота. Али не требе претеривати никад, за све важи златна средина.

[dziljana]

Људи и ваздух је штетан јер је загађен.... хоћемо ли се преселити у шуму или  престати дисати или....

Извините на овом мом упадању, ниодкуда 

Јустинијане ја тек сада видим да си и ти писао о удисању ваздуха