Украшавање торти

[Зорица екс Милева]

Баш биљна маст, дакле не маргарин, има је по супермаркетима да се купи, у оним кантицама као што се пакује павлака. Рецепт сам копирала са једног сајта, али уредница која иначе поставља ове рецепте баш нагласи кад је маргарин, а кад биљна маст. Ја лично нисам ово пробала, нисам неки љубитељ биљне масти, добијали смо је као помоћ у рату, па ми омрзла, мислим кад би се користио маргарин, да се не би могло добити ово фино тијесто.

П.С: Жељко брате зар и ти? ( мислим на твој потпис) 

[Баба]

Баш биљна маст, дакле не маргарин, има је по супермаркетима да се купи, у оним кантицама као што се пакује павлака. Рецепт сам копирала са једног сајта, али уредница која иначе поставља ове рецепте баш нагласи кад је маргарин, а кад биљна маст. Ја лично нисам ово пробала, нисам неки љубитељ биљне масти, добијали смо је као помоћ у рату, па ми омрзла, мислим кад би се користио маргарин, да се не би могло добити ово фино тијесто.

П.С: Жељко брате зар и ти? ( мислим на твој потпис) 

Ја сам баш љубитељ биљне масти, и мислим да би за тесто била боља биљна маст, зато реко ајд да видим јели баш то рецептис.

А и иначе је здравија биљна маст од рецимо овог рафинисаног уља што сви користе, а богумии од маргарина...

[Зорица екс Милева]

Ja сам скоро добила један маил, од пријатељице гдје пише да је разлика између маргарина и пластике само у једном молекулу, такође пише да је изузетно опасан по здравље, и да не може да се поквари ни кад се држи на врућини (неће га ни микроорганизми) - тако пише, а ја не знам је ли то тачно.

[kajaa]

Pomoz Bog drage domacice... 0110_hahaha

Nova sam..Volim kuhanje i posebno pecenje poslastice..kolaci,torte,deserti.

Divna tema i svaka cast onima koji se bave s tim..

Hvala vam sto ste podjelile to s drugima na forumu.. 0110_hahaha

Imam pitanje...Da li netko  zna sta se moze staviti u ukrasnu glazuru od...

Bjelanjka,secera i limuna....ali da ne bude cvrsta kada se osusi..?

Unaprijed hvala..

[Зорица екс Милева]

0110_hahaha Kaja, пробаћу да нађем одговор на постављено питање, а вјерујем и остале сестре које имају искуства.

[Маша]

Ми смо добили младеначку торту радионице Десерт из Чачка, торта је прелепа а овде имате идеје за украшавање

http://www.dessertcacak.rs/torte/category/7-mladenacke-torte.html

[мирођија]

Pomoz Bog drage domacice... 0409_feel

Nova sam..Volim kuhanje i posebno pecenje poslastice..kolaci,torte,deserti.

Divna tema i svaka cast onima koji se bave s tim..

Hvala vam sto ste podjelile to s drugima na forumu..

Imam pitanje...Da li netko  zna sta se moze staviti u ukrasnu glazuru od...

Bjelanjka,secera i limuna....ali da ne bude cvrsta kada se osusi..?

Unaprijed hvala..

  BELA GLAZURA

Bez kuvanja: penasto umutiti 1 belance sa 200 grama šećera u prahu i dodati 1 kašiku soka od limuna. Mutiti sve dok masa ne postane ujednačena, a zatim preliti tortu.

Kuvana glazura: kuvati uz neprekidno mešanje sok od 1 limuna i 200 grama šećera u prahu. Kada se šećer otopi, a sirup malo zgusne, umešati 80 grama putera. Kada se puter otopi, nastaviti sa mešanjem da bi se masa ohladila i pobelela. Preliti preko torte i izravnati nožem. Ova glazura može se obojiti raznim sokovima od voća.

GLAZURA OD LIMUNA

Uzeti jedan dobar i zdrav limun i dobro iscediti sav sok iz njega. Kroz cistu gazu procediti sok da bude bistar i onda dodati onoliko secera u prahu dok se ne dobije gusta masa. Masu mesati dok ne ocvrsne dovoljno.

GLAZIRANJE TORTI

Da :bla: ne bi upila glazuru bilo bi dobro da se prethodno namaze marmeladom i tek onda pristupi glaziranju. Glazura se nalije na sredinu torte a razmazuje se brzo tako da preliva preko ivica. Noz se drzi malo nakosen i prelazi se njime polako blagim pritiskanjem. Glazura koja je pretekla preko ruba takodje se razmazuje nakvasenim nozem povlaceci odozdo na gore.

    Бог ти помогао драга сестро  Каја. zru

    Волела бих да ти ово може мало помоћи што сам ти оставила,ако сам добро разумела

    шта ти је потребно!

    http://varjaca.roomforum.com/torte-f10/-glazure-t569.htm

    http://www.oetker.rs/oetker_srb/html/default/debi-79bd3f.srb.html

    http://www.oetker.rs/oetker_srb/html/default/debi-79bd3f.srb.html

   

[мирођија]

Ми смо добили младеначку торту радионице Десерт из Чачка, торта је прелепа а овде имате идеје за украшавање

http://www.dessertcacak.rs/torte/category/7-mladenacke-torte.html

    Машо, ова радионица  колача ''Десерт'', из  Чачка, постоји већ 20.г, и једна је од водећих

    код нас.

    Јако  сам  срећна  што си добила торту направљену код њих.

    Власница, Зорица Селаковић, је моја познаница и некадашња комшиница, јако вредна и

    поштована  породична жена!

    Поздрав  за  куму! 0409_feel

[kajaa]

Hvala vam ...

klapklap

Radim dosta i najcesce sama za sve nase obiteljske feste Torte i kolace ..

No, prije 10 godina moja kćerka je imala svadbu, i nismo stigli da pravimo sami pa smo dali izraditi kod jedne zene koja radi privatno, a jako je poznata po tome ...

Torte su bile prekrasne ... Problem je, kada sam ju pitala da mi da recept od glazuroe i ukrasa .... nije htjela dati ..

Rekla je da je to obicna "secer" prevlaka ... Bijelanjak, mljeveni secer i limun ... Ako zelite u boji dodati jestive boje i to vam je to ..

Eto ja vec dest godina tragam za tim .. i nisam uspjela odkriti sta je to ... pokusala sam na sve nacine isprobati ..

Te njene torte bile su jako cvrste glazuru za izgled, a kada se rezao bile su jako mekane, i nisu pucale ..

Takve glazuru su jako prakticne za vruce ljetne dane ... Ovako odprilike su izgledale te torte, jos i ljepse ..

(Ovo sam skinula sliku s interneta)

Bijela glazura

Sastojci:

1 bjelanjak

20 dag šećera u prahu

1 žlica limunovog soka

Priprema

Šećer u prahu izmiješajte ručno s bjelance i limunovim sokom da dobijete jednoličnu masu. Glazuru možete obojiti prema želji ekstraktima maline, ruma, jagoda ili drugim dopuštenim jestivim bojama.

[kajaa]

Smjesa za modeliranje figurica

Aida,

za Vas i ostale koje to zanima. Dakle, ovo je tzv. "sugarpaste" smjesa koju mozete koristiti za oblaganje torti, izradu cvijeca, figurica i sl.

1 bjelanjak

30 ml tekuce glukoze500 gr (minus jedna velika zlica) prosijanog secera u prahu

1 velika zlica prosijanog skrobnog brasna (gustina)

Postupak:

Izmjesajte brasno sa gustinom, dodajte bjelanjak i glukozu. Mjesajte dok ne formirate loptu. Poprasite radnu povrsinu sa nesto secera u prahu te mjesite dalje dok ne postane potpuno glatko i bez imalo pukotina.

Ukoliko vam se smjesa nakon duzeg mjesenja jos uvijek cini premekanom mozete dodati jos malo prosijanog secera u prahu (stvar vlage u zraku)

Ovu smjesu mozete bojati sa jestivim bojama ukoliko zelite.

Nacin cuvanja:

Umotajte u prozirnu foliju, i stavite u plasticni kontejner sa poklopcem. Cuvajte u hladnjaku 2 mjeseca max. Ukoliko vam se rubovi osuse jednostavno ih odrezite ili u smjesu umjesajte malo prokuhane vode dok ne dobijete zeljnu mekocu.

Za koji dan cu vam opisati (i attach photos) kako se radi cvijece i figurice.

Za ovaj recept sam trazila svuda  "GLUKOZU",i nisam je nigdje uspjela naci...iako sam je trazila u vise zemalja...

[Зорица екс Милева]

Kraljevska Glazura

Kraljevska glazura je prelep beli omotač na torti.Potrebno je:

3 belanca,350 gr.prah šećera, limunov sok,jedna plava i jedna crvena kapljica boje i kašičica glicerina.

Umutite 3 belanca sa 350 gr.šećera,dodajte kašiku limunovog soka.Dobićete čvrstu smesuu kojoj će kašika moći da stoji uspravno.Premažite kraljevskom glazurom površinu

torte.

O dove glazure možete da napravite glatku, blistavu površinu torte.

Sirovi marcipan

Potrebno je:225 gr. šećera u prahu,225 gr. kristaliziranog šećera, 450 gr. mlevenog badema, 2 žumanca, 2 cela jaja,2 kašičice limunovog soka i 6 kapi ekstrakta od vanile.

Priprema: prosejte šečer u prahu i stavite zajedno sa kristaliziranim šećerom u široku posudu. Umešajte mleveni badem.

Posebno umešajte 2 žumanca sa 2 cela jaja, 2 kašičice limunovog soka, 6 kapi ekstrakta vanile.Šečer u sredini udubite, iurzčite mešavinu sa jajima i sve dobro promešajte.

Radnu površinu pospite kristaliziranim šećerom, izručite masu i mesite marcipan dok ne postane gladak.

Bela glazura od šećera br.1

400 gr.šećera u prahu umešati glatko sa 2 belanceta i sokom od 2 limuna.

Sušenjem u mlakoj pećnici glazurom prevučeni kolači dobijaju lep sjaj.

Bela glazura od Šećera br.2

300 gr.šećera preliti malom vinskom čašom vode i na tihoj vatri kuvati. Za vreme kuvanja skidati penu.Glazura je gotova kada se na rupicama kašike pojave balončići.

Ovaj vreli sirup staviti na staklenu ploču i okretati nožem, sve dok ne postane neprozirna masa. Hladnu smesu vlažnom rukom promesiti i na pari otopiti, pa sipati preko torte.

Glazura od čokolade

Gusto skuvati 120 gr.šećera, 100 gr. čokolade i malu čašicu vode.Mešati dok se ne ohladi.Još mlakoj masi dodati komadić biljnog maslaca, veličina manjeg jajeta.

Lepo izmešati i preliti tortu.

Glazura od kafe.

300 gr. šećera u prahu preliti malom čašom crne kafe. Dalji postupak kao br.1

Glazura od pomorandže

Dugo mešati 200 gr.šećera u prahu, sok od pola limuna i naribanu koru od jedne lepo oprane pomorandže.

[Зорица екс Милева]

preuzeto sa: http://www.perfect-wedding-day.com/index.html

[Зорица екс Милева]

Ja sam se prosto oduševila ovim fotografijama, pa sam morala da podijelim sa vama, nadam se da će vam se dopasti.  :group111:

[Зорица екс Милева]

Ukrasite tortu šećernom čipkom

SASTOJCI

260 grama šećera u prahu

40 grama belanaca

1 kašičica soka od limuna

prehrambena boja prema potrebi

PRIBOR

plastična kesa

špric sa malim otvorom ili više papirnih fišeka sa malim otvorom

porcelanska posuda

tvrđi najlon

ravna površina (tacna)

NAČIN PRIPREME

Razbijte belance viljuškom u posudi. Dodajte kašiku prosejanog šećera u prahu koji mora da bude veoma sitan. Mešajte šećer čistom drevnom varjačom sve dok se potpuno ne sjedini sa belancetom. Dodajte drugu kašiku šećera, izmešajte, dodajte treću, pa četvrtu. Posle svake kašike šećera, dobro izmešajte masu. Kada smesa bude gusta kao med, promešajte je i sipajte sok od limuna.

Napravite mali test kako biste utvrdili da li je masa dobra za čipku: stavite kašiku mase u fišek i napravite krug prečnika 2 cm. Ako se posle nekoliko minuta masa raširi, vratite je u posudu, dodajte još šećera i izmešajte. Masa za čipku mora da bude takva da nit čipke stoji i ne menja oblik na najlonu.

Na tacnu stavite šemu, a preko nje malo čvršći najlon. Po šemi istiskujte slatku masu na najlon.

Pažljivo izvadite šemu i pomerite je na drugu poziciju, pa dalje pravite čipku. Kad napravite potreban broj čipkanih elemenata (uvek je bolje napraviti nekoliko elemenata više), ostavite ih da stoje najmanje 10 sati. Za to vreme najlon i čipku ne pomerajte, da se fina struktura čipke ne bi razbila.

[мирођија]

      Фотке  СЈАЈНЕ... 319.gif 319.gif 319.gif

      Она  прва, чоколадна ,      ми  се  највише  допала... slavabogu

                              мајкл                        мајкл                      мајкл                          мајкл