Рецепти за посна јела

[JESSY]

Rižoto s ribom

• 

Foto: Bykst/Pixabay.com

Sastojci

• 400 grama ribe
• 400 grama pirinča
• 1 čen belog luka
• 1/2 glavice crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 koren celera
• 250 grama paradajza
• 1 kašičica suvih vrganja
• bosiljak i peršun
• maslinovo ulje
• so i biber

Način pripreme

Vrganje prelijte mlakom vodom i ostavite da odstoje. Propržite na ulju sitno naseckan beli luk, šargarepu, celer, peršun i bosiljak. Očišćenu ribu nasecite na režnjeve i dodajte proprženom povrću. Kuvajte desetak minuta pa dodajte oguljen paradajz i litar vode. Posolite i pobiberite, pa ostavite da se kuva još petnaestak minuta, a zatim sve propasirajte.

Crni luk naseckajte i propržite na ulju, a zatim dodajte pirinač i naseckane vrganje. Preko pirinča prelivajte sok od ribe, posolite i pobiberite, pa nastavite da kuvate rižoto neprestano mešajući još pola sata.

[JESSY]

Seme đuveč

• 

Foto: Stevepb/Pixabay.com

Sastojci

• 1/2 kg praziluka
• 1/2 crnog luka
• šolja semenki
• šolja kukuruznog brašna
• ulje
• aleva paprika
• so

Način pripreme

Proprži ce praziluk i crni luk, stavi u đuveč i nalije vodom. Semenke od tikve ce očiste i istucaju u avanu. Mogu ce samleti i u aparatu za mlevenje kafe, ali na krupnije.

Tako pripremljeno seme pomeša ce sa brašnom i malo ulja dok ce ne dobije žitka masa.  Time ce prelije luk i doda malo tucane aleve paprike

[JESSY]

Posni kolač

• 

Foto: Back-Fan/Pixabay.com

Sastojci

• 6 kiselih jabuka
• 2 šolje od jogurta šećera
• manja šoljica (od crne kafe) ulja
• kašika mlevenih oraha
• 2 šoljice (od crne kafe) brašna
• 2 kašičice sode bikarbone
• malo pekmeza od kajsija

Način pripreme

Narendajte krupno jabuke pa ih pomešajte sa sodom bikarbonom i šećerom i ostavite da stoje 45 minuta. U odvojenoj posudi zamesite testo od ulja, oraha i brašna pa ga pomešajte s jabukama.

Pecite u nepodmazanom plehu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.

Vruć kolač premažite pekmezom od kajsija pa kad se ohladi secite na kocke i služite.

Vreme pripreme: 45 minuta

[JESSY]

Podvarak sa dimljenom ribom

• 

Foto: Bykst/Pixabay.com

Sastojci

• 1 veća glavica kiselog kupusa
• 1 dimljeni šaran ili krap
• 2 praziluka
• 1 suva crvena paprika
• ulje
• lorber
• biber

Način pripreme

Sitno seckan praziluk izdinstati, dodati sitno seckan kiseli kupus, papriku, lorber. Poklopiti i na tihoj vatri krčkati oko 2 sata.

Ribu, najbolji je krap, iseći na male komade i pokriti kupusom, pobiberiti i staviti posudu u zagrejanu pećnicu da se peče oko 1 sat.

Služiti sa toplom projom.

[Рапсоди]

Посна салата /фантазија , сада на слави Светога Николе јела/

 

 

Потребно /пасуљ црвени и бели из конзерве +грашак из конзерве+кукуруз из конзерве+2,3 чесна белог лука може и више+свеже сецкани празилук /зелени део/ на колутиће/+уље+сирће+со.Ништа више.Готова за 10 минута. Количине мер,а неважне.

Можете рецимо 300 гр пасуља+150 кукуруза+200 грашка /тотално не битно/ 

Најбоље из конзерве/не знам како би испало да све састојек кувате, па додате/   

[JESSY]

Štapići od prženog šarana

• 

Foto: DanielWanke/Pixabay.com

Sastojci

• 1 kg očišćenog šarana
• veza mirođije
• projino brašno
• ulje
• so

Način pripreme

Šarana iseći na uobičajene šnite. Svaku šnitu preseći po sredini i tako se dobije štapić…

Projino brašno pomešati sa dosta soli i sitno seckanom mirođijom.

Uvaljati svaki štapić u brašno i pržiti na vrelom ulju.

[JESSY]

Losos na lak način

• 

Foto: Cattalin/Pixabay.com

Sastojci

• filet od lososa
• ulje
• so

Način pripreme

Losos se iseče na komade i složi u pouljenu veću posudu. Stavi se u pećnicu i peče oko 45 minuta na 200 stepeni. Tad je losos gotov.

Međutim, to je kvalitetna riba ali i suva, pa su joj neophodni prilozi. Klasičan  prilog je izmešano maslinovo ulje, sok od limuna, seckani beli luk i peršun.

Lososu, pored barenog povrća, prijaju i kiselkasti sosovi. Videli smo kako se pravi sos od kiselih paprika, paradajz sos, a evo recepta i za sos od višanja…

Sastojci: 1/2 kg višanja (sad se mogu i nabaviti samo zamrznute), kafena šoljica ulja, supena kašika brašna, jedna kafena kašičica šećera i soli.

Način pripreme: napraviti zapršku od brašna i ulja, tek da brašno porumeni i i sipati odmrznute višnje, sa sve sokom. Dinstati na tihoj vatri uz stalno mešanje drvenom varjačom. Dodati so i šećer i duto kuvati na tihoj vatri dok sos ne dobije tamnu boju i sjajnu površinu.

[JESSY]

Vecina suva pita za Badnje veče

• 

Foto: Hans/Pixabay.com

Sastojci

• 800 grama tankih kora za pitu

Za premazivanje kora

• 1 čaša (2 dl) ulja
• 100 grama margarina

Fil

• 500 grama mlevenih oraha
• strugana kora 1 limuna
• 100 grama šećera
• 1 kesica cimeta (10 g)

Preliv

• 500 grama šećera
• 6 supenih kašika vode
• sok 1 limuna
• 1 vanil šećer

Način pripreme

U šerpicu staviti ulje i margarin i na laganoj vatri otopiti margarin.
Za fil, u posudu staviti mlevene orahe, šećer, vanil šećer, koru limuna i cimet i sve dobro izmešati.

Uzeti veliki pleh od rerne i dobro ga podmazati uljem. Ređati po tri kore i svaku poprskati mešavinom ulja i margarina. Na svaku treću koru sipati po malo fila. Završiti sa tri kore koje treba poprskati mešavinom ulja i margarina i poprskati vodom. Oštrim nožem (ja to radim većim skalpelom) iseći pitu na kocke i staviti da se peče u rernu zagrejanu na 175 stepeni četrdesetak minuta. Pitu peći dok lepo ne porumeni.

Da bi se skuvao preliv, treba uzeti šećer, vanil šećer, limunov sok i vodu i kratko prokuvati. Šećer treba samo da ogrezne, korigujte količinu vode u zavisnosti od veličine kašike. Kratkim kuvanjem dobije se sirup nešto ređi nego za baklavu. Rumenu vrelu pitu preliti vrućim sirupom. Tada treba vratiti pitu u rernu u kojoj je temperatura smanjena na 100 stepeni oko 5 minuta i ostaviti da dobro upije. Isključiti rernu i neka pita ostane u njoj još 5 minuta. Izvaditi iz rerne, ohladiti i servirati.

Ova suva pita je nezaobilazna na trpezi u mojoj kući za Badnje veče.

Vreme za pripremu: 60 minuta

[БанеЛ]

Да не бих отварао нову тему, ево овде једног питања. Како изгледа ваша трпеза за Бадње вече? Шта је то без чега не бисте могли да је замислите? Решио сам да будем мало од помоћи сутра, али ми треба ваша помоћ. 

[Pancakes]

evo jedna interesantna posna poslastica

 

Milica strikes again.

 

http://www.natanjiru.com/2016/01/avokado-mus-sa-limunom-i-kokosom.html

[Pancakes]

vrhunske bombice (posne su)

isprobao sam ih danas.

suve smokve, orasi, cimet

preporuka:

http://www.natanjiru.com/2015/11/kuglice-od-suvih-smokava-oraha-i-cimeta.html

 

[JESSY]

Lazanje

• 

Foto: Stevepb/Pixabay.com

Sastojci

• 1 kg kora za gibanicu
• 1 kg šampinjona
• kašika začina C
• so
• biber
• tri glavice crnog luka
• ulje
• 3 kašike brašna
• biljni kačkavalj oko 300 g

Način pripreme

Ha ulju propržiti sitno seckan crni luk i pečurke, začiniti, posoliti, pobiberiti. Bešamel sos skuvati od brašna proprženog na ulju u koji ce nalije litar i po tople vode.

U podmazan pleh (veliki, od štednjaka) ređati kore, potom premazati tanko bešamel sosom, staviti nadev od pečurki i tako dok ce ne utroši sav materijal. Odozgo, poslednju koru samo premazati sosom i ispeći u zagrejanoj rerni.

Pre služenja iseći lazanju na kvadrate, preko posuti sa još malo rendanog biljnog sira i služiti toplo.

[JESSY]

Posebne kiflice (posne)

• 3 osobe
• 70 min

Sastojci3 osobe

• Sastojci za tijesto
• 2 šolje (2.5 dcl) tople vode
• 1/2 šolje (125 ml) toplog ulja
• 1 kesica kvasca (ili 1 kocka germe)
• 1 supena kašika šećera
• 1 supena kašika soli
• 1 supena kašika sirćeta (blagog, za salatu)
• po potrebi brašna, da tijesto bude mekano
• malo rastopljenog margarina za premazivanje

Priprema

1. 1.
   Sastojke stavljate redom, kako je napisano. Odmjerite toplu vodu, dodate toplo ulje, šećer, so i kvasac istresete u to i malo promiješate, da nestanu grudvice.
2. 2.
   Dodate malo brašna da počnete miješati i u to dodate 1 kašiku sirćeta. Promiješate, pa dodajete pomalo brašna, koliko je dovoljno da tijesto bude mekano, a ipak da se odvaja od kašike dok miješate (ipak će trebati upotrijebiti i mišiće – ovakvo pripremljeno tijesto me podsjeća na tijesta koja muti mikser) .Međutim, tijesto nije potrebno mijesiti rukama.
3. 3.
   Ostavite na toplom oko pola sata, da nadolazi.
4. 4.
   Uključite peć na 250 stepeni.
   Zatim tijesto posuti sa malo brašna i malo umijesiti rukom. Podijeliti tijesto na dva dijela.
5. 5.
   Posuti brašna po površini na kojoj ćete praviti kiflice, staviti tako pripremljeno tijesto, zatim ga opet malo pobrašniti i razvući oklagijom da bude tanko, rezati na osmine, ili kako već volite, rolati i redati u podmazan pleh.
   Tako spremljene kiflice premažite rastopljenim margarinom, a možete ih posuti susamom, makom, ako volite. Također ih možete filovati po želji.
   Neka odstoje 5-10 minuta (taman dok pospremite sto i sklonite na mjesto sve što vam je bilo potrebno za pripremu kiflica). Stavite peći. Peku se relativno kratko 10-15 minuta, dok fino ne porumene (kao na mojoj slici).
6. 6.
   Izvadite ih iz peći i još tako u plehu, prekrijte čistom krpom, da omekšaju…
7. 7.
   Ostalo je stvar kombinacije ukusa – slano, slatko, kiselo … sve ide uz ove fine kiflice.

[Dominika]

Посни топли сендвич - за такве лење као ја

 

Састојци:

Багета

Маргарин
Гливље
Црни лук
Бели лук
Орегано
Босиљак

Паста од парадајза (30%):

http://www.pudliszki.pl/files/7913/8010/2009/koncentrat_200g_0004_pomidor.png

 

1. Исеци багету (за мене на пример је довољно 8 комада)

2. Здроби бели лук - искористи то:

http://ws2-media4.tchibo-content.de/newmedia/seo/e8d0f1df05eab850/praska-do-czosnku.jpg

 

3. Измешај тај згњечен бели лукса маргарином и стави ову микстуру на багете

 

4. Стави орегано и босиљак

 

5. Стави пасту од парадајза

 

6. Исеци црни лук и гљивље и стави ње на багете (на врсту са парадајзом наравно)

 

7. Стави у пећницу (170 степени), чекај мање више 6 минута.

[Dominika]

Резултат треба да буде такав:

Извор