SZO: Kobasice i slanina izazivaju rak

[Ignjatije]

SZO: Kobasice i slanina izazivaju rak

Istraživačko odeljenje Svetske zdravstvene organizacije (SZO) zvanično je objavilo izveštaj prema kom su mesne prerađevine bez ikakve sumnje kancerogene namirnice, a crveno meso “mogući krivac” za neke vrste raka.

Washington Post Izvor:

 

 

 

Foto: Thinkstock

Nova preporuka SZO podrazumeva da su mesne prerađevine sada u istom rangu sa alkoholom, cigaretama, azbestom, arsenikom, pa čak i plutonijumom, kada je reč o opasnosti po zdravlje ljudi.

Izveštaj ove uticajne grupe zasnovan je na radu panela od 22 međunarodna stručnjaka koji su analizirali istraživanja obavljana tokom prethodnih decenija o povezanosti crvenog mesa i prerađevina i karcinoma.

Panel je pregledao eksperimente sprovedene na životinjama, studije o ljudskoj ishrani i zdravlju i ćelijske mehanizme koji mogu dovesti do raka.

U mesne prerađevine ubrajaju se namirnice od mesa kojima se produžava rok trajanja dimljenjem, usoljavanjem, sušenjem ili konzerviranjem. To su kobasice, viršle, salame, slanina, šunke, usoljeno sušeno meso, dimljeno meso, konzervirani mesni odresci i paštete.

Prema izveštaju, samo 50 grama mesnih prerađevina dnevno povećava šansu od raka debelog creva za 18 procenata.

Međutim, zaključak SZO već je naišao na oštro protivljenje lobista američke mesne industrije.

“Smatramo da nema dovoljno dokaza da se crveno meso povezuje s bilo kakvim kancerom”, izjavila je Šajlin Meknil, izvršni direktor Nacionalnog udruženja stočara.

Potencijalna povezanost između unosa crvenog mesa i raka tema je brojnih studija i debata već decenijama. Međutim, zaključkom da prerađevine izazivaju rak, a crveno meso ga “verovatno uzrokuje”, SZO je otišao korak dalje.

Eksperimenti kojima se testira da li određena vrsta namirnica izaziva kancer predstavljaju ogroman poduhvat. Oni zahtevaju kontrolu ishrane hiljada ispitanika tokom mnogo godina. Na primer, jedna grupa dobija zadatak da jede mnogo mesa, druga nešto manje, a treća nimalo.

Međutim, iz raznih razloga takvi eksperimenti se retko sprovode i naučnici obično biraju manje direktne metode, poznate kao epidemiološke ili opservacione studije, kako bi došli do relevantnih zaključaka.

“Ja razumem da su ljudi skeptični zbog ovog izveštaja o mesu, jer eksperimentalni podaci nisu naročito jaki”, kaže Paolo Bofeta, profesor Tiš Instituta za proučavanje kancera u okviru Medicinskog fakulteta Mont Sinaj, koji je učestvovao u sličnim panelima SZO.

“Međutim, u ovom slučaju epidemiološki dokazi su vrlo jaki”.

Drugi naučnici, međutim, kritikuju i epidemiološke studije jer često posežu za “lažno pozitivnim” rezultatima, odnosno zaključcima da nešto izaziva rak čak i kada to nije slučaj.

“Da li je sve što jedemo povezano s rakom”, naziv je često citiranog rada objavljenog 2012. u “American Journal of Clinical Nutrition”.

Taj rad preispitivao je akademske studije koje su uključile klasične namirnice. Od 50 ispitanih, 40 je proučavano iz ugla njihovog uticaja na povećavanje šanse od obolevanja od raka.

Pojedinačno, većina studija pokazala je da je sam unos hrane povezan s kancerom. Međutim, kada se posmatraju samo neke od namirmnica, dokazi za takve tvrdnje se smanjuju.

“Mnoge studije prikazale su neverovatne efekte hrane, čak i onda kad su dokazi za takve tvrdnje bili slabi”, zaključili su autori.

Iako su epidemiološke studije bile ključne za dokazivanje opasnosti od cigareta, obim rizika koji ima konzumacija mesa, daleko je manji i naučnicima je teško da izdvoje konkretan uzrok navodne opasnosti.

“Verovatno ne treba preterivati u konzumaciji mesa”, rekao je Džonatan Šenfild, jedan od autora članka u “American Journal of Clinical Nutrition” i predavač na odseku za radiologiju i onkologiju na Harvardu. “Međutim, posledice jedenja mesa bi u najgorem slučaju bile minimalne”.

Štaviše, kritičari SZO saopštenja tvrde da su dva eksperimenta potvrdila da ispitanici koji smanje unos mesa ne smanjuju time i rizik od raka. Ipak, moguće je da ispitanici nisu u dovoljnoj meri smanjili unos mesa.

 

http://www.b92.net/zdravlje/vesti.php?yyyy=2015&mm=10&nav_id=1055674

[feeble]

Veganski lobi!

[zuti car]

Jos da proadju da je i voce kanceoregeno pa da prestanemo jedemo totalno

[Кратос]

A vazduh el i on izaziva rak?Možda da prestanemo da dišemo?

[cloudking]

ZAsto bi iko bio iznenadjen infomracijom da su mesne preradjevine kancerogrene?

[cloudking]

Tek cete da poludite kad cujete da je  i brokoli kancerogen....

[Ronald]

Senzacionalan naslov, a u stvari nista!!! Prvo ovo je toliko nestabilna studija, 50 gr povecava smrtnost 18%  da se ne moze izvesti nikakav zakljuak. Vidim da stanovnicima Andore nista ne nedostaje, niti oboljevaju od  tumora, a mnogima cak ni cigarete ne smetaju. Ista prica se kod nas, po nasim kvazinaucnim medijima vrti i za mlijeko, a zadnja studija koja je trajala nekoliko godina medju Americkim adventistima pokazuje suprotno, posto njihove zene zive prosjecno najduze na svijetu: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23836264

Kod nas se sa ovakvim vjiestima hrane Miroljub Petrovic, Sladjana Velkov i drugi sarlatani i na taj nacin varaju neobavjestene ljude. Ima tu jos dosta studija, ali da ne trazim sad, sve je dostupno na internetu. Kod nas o ovim zabludama dosta dobro pis prof. Zoran Vujcic na blogu Hemija oko nas. Jedno je sigurno ne postoji najzdraviji nacin prehrane, to sigurno nije veganstvo, jer se javlja nedostatak odredjenih vitamina i minerala, ali sa druge strane zakljucak koji mozemo da izvedemo na osnovu brojni eksperimenata( i ako su oni dosta ograniceni na ljudima za razliku od zivotinja kod kojih npr. CRON daje dosta dobre rezultate) dugorocnih naroda i grupa je da oni ne jedu mnogo kalorija, imaju laganu fizicku aktivnost, obicno tri obroka , ne jedu kasno i kultura ishrane je na visokom nivou. Na primer na Okinawi uce djecu da ne jedu do maksimnuma, a kod nas obratno, tjeraju te da pojedes sve iz tanjira. Na primer godpodja Velkov tjera ljude da jedu sve sirovo sto je besmisleno, jer na primer spanac ima vlakna, vrlo malo zeljeza( u odnosu na meso), ali i dosta nitrata i nitrita, kao i oksalata. Nemam ja nista protiv da se neko hrani veganski ili kako god samo to ne treba nametati kao najzdravije, vec svemu prici kriticki, a ne ideoloski.

[Juanito]

Veganski lobi!

 

И ако се шалиш. Наравно, вероватно није вегански, али неки други може лако бити. Лично видим бар једну интересну групу која ће добити ”научно” оправдање да уведе додатни порез, акцизне маркице и сличне намете на кобаје, сланиницу и остале ђаконије, како би се још једном, по ко зна који пут, заштитили грађани од њих самих.

 

А ови су открили топлу воду. Неумереност у много чему може да изазове рак и разне друге болести. Спанаћ садржи нитрите, који могу вероватно да допринесу канцеру (да, исте оне нитрите који се користе за конзервирање меса). Зар нису још увек прописали обавезу да сваки цртаћ о Попају мора то јасно да истакне у уводној шпици?

[Goku]

Ima smisla za ovo što kupujemo po kojekakvim marketima od renomiranih prozvođača koji uvoze meso leševa pa dodaju nitrate, E-ove i ko zna šta sve ne... Ko ima sreće pa ima nekoga na selu ko uzgaja i pravi domaće mislim da ne treba da brine. Opet, Bogu hvala, imamo i te postove što višednevne što srijede i petkove, valjda je dovoljno da se organizam malo pročisti. A malo manje mesa a više svježeg voća i povrća ne može škoditi. Domaćeg naravno, jer je ovo što kupujemo puno pesticida pa mu dođe na isto.

[Juanito]

Ima smisla za ovo što kupujemo po kojekakvim marketima od renomiranih prozvođača koji uvoze meso leševa pa dodaju nitrate, E-ove i ko zna šta sve ne... Ko ima sreće pa ima nekoga na selu ko uzgaja i pravi domaće mislim da ne treba da brine.

 

Ма јок, неуротоксини разних бактерија нису уопште толико опасни као страаааашни нитрити... 

[Иван ♪♫]

Зар нису још увек прописали обавезу да сваки цртаћ о Попају мора то јасно да истакне у уводној шпици?

tipa ne pokusavajte ovo kod kuce 

[VaSa110]

Majko moja ako vidi ovu vest moja tašta....... Stalno ratujemo oko ove vrste hrane.

[VaSa110]

Шта је, удара санкције на слан'ницу енд ресто?

 

 

Ma ja se nedam, nego oko dece.....

[Александар Милојков]

Не знам, али крајње сам сумњичав према СЗО. Немам поверења.

[Џуманџи]

E, sad je dosta!!!