Рецепти за посна јела

[мирођија]

                   

                            Suve paprike sa pšenicom

            Sastojci

    * 10 komada suvih paprika

    * 2 glavice sitno seckanog crnog luka

    * 1 narendana šargarepa

    * 1/2 kg kuvane mlevene pšenice

    * 1 kašičica aleve paprike

    * biber i vegeta po ukusu

    * 1/4 l soka od paradajza

    * 1/4 l vode u kojom su poparene paprike

Način pripreme

Zagrejati vodu dok ne počne da struji, pa u nju ubaciti suve paprike, smaknuti sa šporeta i ostaviti dok ne omekšaju (da se paprike "popare").

Fil za punjenje napraviti tako što se na ulju isprži crni luk i šargarepa, doda se aleva paprika, mlevena pšenica, biber i vegeta po ukusu.

Paprike puniti filom i ređati u vatrostalnu posudu. Naliti ih paradajz sokom i vodom u kojoj su bile paprike, preliti uljem i peći 20 minuta na 220.

Napomena: kada počne post, obično skuvam 1 kg pšenice, ohladim i držim u frižideru, pa od nje pravim i slane i slatke obroke.

Vreme pripreme: 40 minuta

[мирођија]

                                    BRODET OD  LOSOSA

      Sstojci

    * 2 glavice sitno seckanog crnog luka

    * 1/2 kg mešanog smrznutog povrća

    * 2 kašičice aleve paprike

    * 2 kašičice čilija (ko voli ljuto)

    * 1/2 l belog vina

    * 4 lista lorbera

    * 1 kašičica bibera u zrnu (bolje ako ima šareni, mada može i samo crni)

    * vegeta, so i mleveni biber po ukusu

    * 1/2 kg fileta lososa

    * malo maslinovog ulja

Način pripreme

Na maslinovom ulju propržiti crni luk, dodati alevu papriku i mešano povrće. Propržiti sve zajedno, pa naliti belim vinom. Ubaciti lorber, biber u zrnu, vegetu i prokuvati 15 minuta. Zatim dodati losos isečen na komade i ukrčkati još 15 minuta. Začiniti mlevenim biberom po ukusu.

Vreme pripreme: 40 minuta

[мирођија]

Potrebno je:

    * 1 list oblande

    * 2 konzerve tunjevine

    * 100 gr kukuruza šećerca

    * 3 veća kisela krastavčića

    * 2 kašike preprženog susama

    * 100 gr margarina

    * so

    * biber

    * kečap

Oblandu stavite između dve vlažne krpe da omekša dok pripremate fil.

Tunjevine ocedite od masnoće, zatim dodajte umućeni margarin i sve zajedno izmiksajte. Dodajte iseckane krastavčiće, kukuruz šećerac i prepržen susam. Sve zajedno sjediniti i sa filom premazati omekšalu oblandu, a zatim je uviti u rolat. Ostaviti 2 h u frižideru da se stegne i pre nego što se iseče rolat, ukrasiti sa kečapom.

[мирођија]

                  Rolat  od  urmi  i  oraha

Potrebno je:

    * 100 mlevenih oraha

    * 50 gr seckanih oraha

    * 200 gr urmi bez koštica

    * 1 kašika meda

    * 1 mala kašičica limunovog soka

    * 50 gr marcipana

Sve sastojke sipati u odgovarajuću posudu, izgnječiti i izmešati rukama. Smesu izručiti na rastegljivu foliju i sa oklagijom, koju smo pre toga namazali sa uljem, razvući smesu na 1 cm debljine. Na jednom kraju staviti marcipan, sa folijom saviti smesu u rolat. Rolat posuti sa sitno seckanim orasima. Umesto oraha možete posuti sa kokos brašnom, seckanim lešnicima ili bademima. Ostaviti sat vremena u frižideru pre nego što se iseče na jednake delove, debljine 1 cm.

[мирођија]

Girice na tri načina

Potreban materijal:

Girice sa sosom od paradajza

500gr girica

1 manja glavica crnog luka

Malo svežeg peršuna

120ml tomatina

2 kašike ulja

½ limuna

2 čena belog luka

1 manji list lovora

So i biber

Girice sa belim lukom

500gr girica

2 kašike maslinovog ulja

1 manji limun

3 čena belog luka

1 kašičica origana

Pržene girice

500gr girica

So, mešavina začina

150-200gr brašna

Ulje za prženje

Priprema:

I način: Girice oprati, očistiti i odstraniti im glavu. Složiti u pleh, posoliti, pobiberiti i preliti sokom od limuna. Ulje zagrejati, dodati sitno iseckani crni i beli luk i izdinstati. Dodati sitno seckani peršun i tomatino. Izmešati da se sjedini i sos sipati preko girica u plehu. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 25 minuta.

II način: Girice oprati, očistiti i odstraniti im glavu. Složiti u pleh, preliti sokom od limuna, dodati izgnječeni beli luk, so, biber i origano. Zaliti uljem i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 25 minuta.

III način: Girice oprati, očistiti i odstraniti im glavu. Izmešati brašno, so i mešavinu začina po ukusu. Girice valjati u brašno i takve pržiti na vrelom ulju dok ne postanu krckave.

Recept je objavljen u drugom specijalnom posnom izdanju časopisa “HRANA i VINO” pod nazivom “INTERNET@lije”.

[Guest Оливера]

Ово је диван предлог.  :smiley:

[мирођија]

        Оља, да ли си мислила на ове гирице?

        Нисам  одолела да их поставим,јер ми је досадило да их купујем пржене у

        једном уљу за ко зна колико порција.

        ово ћу обавезмо да пробам. 0409_feel

[мирођија]

Posne pihtije

Recept je poslala Ljubinka Marković

Potreban materijal:

200gr šargarepe

200gr krompira

200gr ribe po želji bez kostiju (najbolje fileti oslića)

veza svežeg peršuna

začin C

1l vode + 200/300ml

50gr posnog želatina u prahu

Priprema:

U 200-300ml hladne vode rastopiti želatin. 1l vode u kojoj je stavljen začin po ukusu prokuvati. Kada provri dodati nabubreli želatin i mutiti žicom. Masa treba da bude “vodena”. Predhodno skuvati šargarepu, krompir i ribu, pa iseći sve na sitne kockice. U tepsiju poređati povrće i ribu, malo posoliti i preko staviti sitno seckani peršun. Preliti skuvanom masom i ostaviti da se stegne. Seći na željene kocke.

Namirnice: krompir.oslić.peršun.riba.šargarepa.začin C.želatin

[мирођија]

Bundeva punjena pasuljem i dimljenom ribom

Potreban materijal:

1 slatka bundeva od 5kg

800gr krupnog pasulja tetovca

800gr crnog luka

250ml ulja

Aleva paprika

So, biber, mešavina začina

1 dimljena skuša

Priprema:

Pasulj prethodno oprati i ostaviti preko noći da nabubri. Sutradan vodu procediti, naliti novom. Kuvati 15 minuta. Ponovo vodu procediti i naliti novom, pa nastaviti sa kuvanjem. Crni luk iseckati, posoliti i pržiti na ulju. Kad porumeni dodati alevu papriku, biber, so i mešavinu začina po ukusu. Pasulj ocediti od vode, ali ne skroz. Kada se doda zaprška treba da bude gust. Isprženi luk dodati pasulju i sve lepo izmešati. Po potrebi još malo začiniti.

Bundevi odseću vrh da bude u vidu poklopca. Sredinu izdubiti, očistiti i izvaditi seme. Na dno bundeve staviti dimljenu skušu, a preko ribe preručiti pripremljeni pasulj. Poklopiti odsečenim delom bundeve u vidu poklopca. U pleh za pečenje staviti 1 čašu vode i staviti nadevenu bundevu. Rernu zagrejati na 150C i peći 3 sata.

Napomena:Bundevu na sto servirati tako pripremljenu. Skinuti poklopac i staviti kutlaču za sipanje, uz napomenu da se uz pasulj zagrebe i malo bundeve. Kombinacija je izuzetno lepa, ali treba voditi računa da bundeva bude slatka.

[мирођија]

Nema puno mudrosti oko ove pasulj salate..0205_whistling

Kuvan pasulj, c.luk, seckana rukola, zacinska ulja, zacinsko sirce,

salata treba malo odstajati da zacini daju sve od sebe.

Lepsa je vizuelno ako ima vise raznih boja pasulja..zelenog, belog..

[мирођија]

Obična zelena salata, parad. krast. ljubicasti luk,

+ kuvano zito + tofu sir,

zacinjeno soja sosem i zacinskim uljima.

Ova salata može biti kao jače predjelo

ili kao laksi ceo obrok.

[мирођија]

Paprike filovane purom.

Preko kriske paradajza s izmrvljením Fetasirom zacinjenim b.lukom,

okolo iseckanog paradajza, b.luka, ruzmarina...zaliveno s malo sosparadajza i zapeceno.

(posna varijanta: umesto Feta sira dodati izmrvljen Tofu)

[мирођија]

Krompir pire sa pecenim belim lukom

mere ne znam posto pripremam onako od oka i po potrebi

Skuvati u ljusci nekoliko krompira. Za to vreme u rerni ispeci nekoliko cenova belog luka . Kad je krompir kuvan , oljustiti ga i propasirati . Peceni beli luk istisnuti iz kore , propasirati , dodati malo sojinog mleka i sve to pomesati sa pasiranim krompirima.

Ovo lepo ide uz neki gulash od povrca na vodi.

[мирођија]

Kada nisu dani na vodi, za dorucak može kriska hleba sa ajvarom, tunjevina sa lukom ili bez, a ima i jedna lepa salata uz rucak, narenda se sargarepa, isecka se sitno ananas i doda suvo grozdje, ne soli se i ne seceri, samo se prelije razblazenim jabukovim sircetom, osvezava,a ne goji, sve merite otprilike. Isto ima salata od sitno seckanog praziluka,tucane paprike, soli i malo zejtina, odlično predjelo uz vruc hleb.

Mali savet za sve one koji misle da post ne mogu izdrzati i da je to izgladnjivanje, navika na post se stice godinama, ali to ne znači da posle posta mozete slobodno navaliti na masnu hranu, jednostavno organizam ne može to odjednom da prihvati. Uopste, zdrava ishrana i zdrave navike mora da se primenjuju godinama da bi postale način zivota, onda sve ide lakse, covek se ne goji, oseca se bolje i zdravije, ne budite razocarani ako vam post ili dijeta ne idu, to je samo u vasoj glavi, treba mnogo vremena da se i mozak i stomak naviknu na novi način ishrane.

[мирођија]

Kolac sa pivom i orasima

3 soljice ulja

3 soljice griza

4 soljice piva

4 soljice brasna

6 soljica vode

6 soljica secera

200g mlevenih oraha

200g suvog grozdja

1 limun

U odgovarajucoj posudi izmesati varjacom 0205_whistling,griz,brasno,orahe,suvo grozdje i ulje.Smesu izruciti u podmazan pleh i peci na umerenoj vatri dok ne porumeni(probati cackalicom).Skuvati sirup od 6 soljica secera i 6 soljica vode i jednog limuna isecenog na kriske.Hladan kolac preliti mlakim sirupom ili obrnuto.Ohladiti pa iseci na kockice.