Пост и здравље

[Guest]

Пост у нашем животу: какву врсту хране узимамо?

Пост и здравље

Аутор: Владимир Марковић, Број 1079, Рубрика Здравље

Многи православни хришћани који ревносно посте држећи се правила која Црква прописује, приметили су да се током поста – угоје. То не умеју себи да објасне. Главни узрок за ту неочекивану појаву су трансмасне киселине.

Брига о телу не треба да постане опсесија, али не смемо ни занемарити своје тело јер је велики, боголики дар Божији. Тако је и са исхраном. Здравље на уста улази, али на жалост и болест. Човек може лако да западне у претеривање са било чим, па тако и са „здравом храном“ ако тиме постане опседнут. Ипак, треба да водимо рачуна о томе какву врсту хране узимамо, како ми, тако и наши ближњи, нарочито за време поста.

Многи православни хришћани који ревносно посте држећи се правила која Црква прописује, приметили су да се током поста – угоје. То не умеју себи да објасне.

Главни узрок за ту неочекивану појаву су трансмасне киселине, основни састојак маргарина, који током поста у повећаним количинама улази у исхрану као замена за масноће животињског порекла.

Маргарин је настао почетком XX века открићем поступка хидрогенизације природних уља. Стекао је велику популарност као јефтина замена за маслац, али убрзо су произвођачи хране открили његово важно својство: маргарин помаже да индустријски упакована храна остане исправна далеко дуже него било која природна масноћа. Притом, намирнице којима је додат маргарин добијају и неке друге пожељне особине – сјај, чврстину, пријатан укус који дуго траје.

Због свега тога, маргарин је преплавио свет, ушавши у састав велике већине индустријски произведених намирница, почевши од оне најосновније – хлеба. Осим хлеба, маргарин је присутан у великим количинама у лиснатом тесту и практично свим пекарским производима, кексу, наполитанкама, крекерима, сланим штапићима, чипсу...

Прочитајте састојке хране коју купујете. Ако на декларацији пише „хидрогенизоване биљне масноће“, „стврднуте биљне масноће“ или само „биљне масноће“, то значи маргарин.

Зашто је маргарин лош? Његови основни састојци, трансмасне киселине, настају тако што се природни састојци јестивих уља – незасићене и засићене масне киселине – сједињују са додатним атомима водоника. На тај начин добијају се потпуно неприродна једињења која наш организам нема чиме да раствори. Да ствар буде гора, ова једињења се тешко избацују из наших тела. Уместо тога, таложе се на човековим крвним судовима и стварају чврсте наслаге које лагано заустављају нормалан крвоток. Управо трансмасне киселине, поред тога што су првооптужене за необјашњиво гојење, главни су изазивачи болести крвних судова и срца, укључујући и срчане и мождане ударе.

Најчешћи узрок умирања у нашој земљи су болести срца – сваки лекар ће вам рећи да је реч о епидемији. Њихов страховити пораст дешава се упоредо и истовремено са порастом коришћења маргарина у исхрани, након Другог светског рата.

На Западу, свест о штетности трансмасних киселина је све јача; самим тим се оснажује и притисак на произвођаче индустријске хране да престану да додају маргарин у храну. Нажалост, због огромних профита које овај штетни састојак доноси, та борба веома слабо успева. Највећи уступак на који је индустрија пристала је то да на производима декларишу количину трансмасних киселина.

У Србији је, за сада само један произвођач, Јафа из Црвенке, декларисао количину трансмасноћа у саставу својих производа. Хвале достојно, но да се разумемо: дозвољена дневна количина трансмасних киселина је 0 грама.

Треба рећи и ово: поред маргарина, трансмасне киселине се у великим количинама појављују и у храни која се припрема у фритези, као што су помфрит и разне друге ђаконије настале потапањем у фритезу. Поред тога, трансмасне киселине су присутне у многим другим посним производима – супама из кесице и коцке, популарној кафи 3 у 1, посној замени за млеко у кафи, посном шлагу, неким врстама чоколаде за кување, замрзнутим штапићима од рибе или морских плодова...

Практични савети православним хришћанима за избегавање трансмасних киселина током поста: избегавајте производе од лиснатог теста (погачице, жу-жу, посне кроасане, и сл.). Домаћице, ако приликом припремања посних слаткиша и торти не можете без маргарина, узмите меки маргарин, он садржи шест пута мање трансмасноћа. Ако пожелите да се засладите током поста, узмите црну чоколаду – поред тога што је без трансмасноћа, богата је антиоксидантима, или алву – такође изванредно корисну намирницу на бази сусама.

[JESSY]

е, па сад....

[Guest]

ово на крају ми се слатко допада

Домаћице, ако приликом припремања посних слаткиша и торти не можете без маргарина, узмите меки маргарин, он садржи шест пута мање трансмасноћа. Ако пожелите да се засладите током поста, узмите црну чоколаду – поред тога што је без трансмасноћа, богата је антиоксидантима, или алву – такође изванредно корисну намирницу на бази сусама.

[И.стојковић]

Не знам брате мој "Мартирије", али ја током поста ослабим сасвим мало, али никад се не угојим

Додуше, маргарине, биљне качкаваље, сојине "еурокремове" и још мноштво сличних "новотарија" , врло ретко или никад не употребљавам... Једем, брате мој љубљени, пасуљ, грашак, боранију, качамак, пшеницу (кољиво)...грицкам сунцокрет, семенке, кикирики....сладим се воћем, џемом, медом, сувим шљивама.....и тако већ, Богу хвала 23 године, без изузетка иједног дана, уз редован и два додатна посла....али има једна тајна....осим кад сам на послу, НА СВАКОМ САМ БОГОСЛУЖЕЊУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Можда је ту решење ...

[Ignjatije]

Desava se da povecam telesnu tezinu za vreme posta, ali se ipak lepse osecam pogotovo na Liturgiji i pricescu

[Guest]

На почетку када сам кренуо све постове да постим пре неких 18.г. слабио сам , сећам се те прве године смршао сам укупно чак 17кг .

Од тада па дао данас организам ми се навикао на пост тако да не додајем ни један килограм а деси се да смршам 3-4 килограма и то тако варира у току целе године.

Тежину једну те исту држим већ годинама.

[Guest]

Не знам брате мој "Мартирије", али ја током поста ослабим сасвим мало, али никад се не угојим

Додуше, маргарине, биљне качкаваље, сојине "еурокремове" и још мноштво сличних "новотарија" , врло ретко или никад не употребљавам... Једем, брате мој љубљени, пасуљ, грашак, боранију, качамак, пшеницу (кољиво)...грицкам сунцокрет, семенке, кикирики....сладим се воћем, џемом, медом, сувим шљивама.....и тако већ, Богу хвала 23 године, без изузетка иједног дана, уз редован и два додатна посла....али има једна тајна....осим кад сам на послу, НА СВАКОМ САМ БОГОСЛУЖЕЊУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Можда је ту решење ...

Исто тако...

битно да је разнолика храна и наравно знамо на какав пост најпре мислимо.

[JESSY]

Не знам брате мој "Мартирије", али ја током поста ослабим сасвим мало, али никад се не угојим

Додуше, маргарине, биљне качкаваље, сојине "еурокремове" и још мноштво сличних "новотарија" , врло ретко или никад не употребљавам... Једем, брате мој љубљени, пасуљ, грашак, боранију, качамак, пшеницу (кољиво)...грицкам сунцокрет, семенке, кикирики....сладим се воћем, џемом, медом, сувим шљивама.....и тако већ, Богу хвала 23 године, без изузетка иједног дана, уз редован и два додатна посла....али има једна тајна....осим кад сам на послу, НА СВАКОМ САМ БОГОСЛУЖЕЊУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Можда је ту решење ...

свака част...ја ипак нисам тако ревносна...

иначе гојим се и овако, не само у току поста...једноставно, такав ми је метаболизам...

[Ignjatije]

На почетку када сам кренуо све постове да постим пре неких 18.г. слабио сам , сећам се те прве године смршао сам укупно чак 17кг .

Од тада па дао данас организам ми се навикао на пост тако да не додајем ни један килограм а деси се да смршам 3-4 килограма и то тако варира у току целе године.

Тежину једну те исту држим већ годинама.

Blago tebi

Ja gubim tezinu samo kad postim na vodi i kad sam onako na nekom visem duhovnom nivou( u odnosu na ostale dane).

Testenine i slatisi su glavni "krivci" zbog kojih se pojedini koji poste goje u tom periodu.

[Guest]

суздржавање од свега је наш израз а медецински - умереност

то треба не сам за време поста већ и ван поста , а у посту поготово дати мало подвига и са те телесне стране да се суздржавамо или како већ да будемо умерени у исхрани.

Без хране се не може , то је чињеница али можемо колко толко да умањимо унос хране онолико колко је потребно за један дан.

[Guest]

Најбитније је да домаћица - небитно да само она већ и домаћинт да је упознат са разним посним јелима.

Они који посте временом се усавршавају у сазнању и тајнама кухиње а они ко то слабије познају , њима и јесте проблем шта да спреме и шта да једу , те се на жалост исхрана своди на једну те исту храну а то за неке ствари није добро.

То сам одавно схватио а поготово када је моја сестра кренула да студира за нутриционису - дијететичара.

[Guest]

По мени је Петровски пост тежи од Васкршњег и ако је доста разрешен али налази се у периоду када се организам доста троши на било које начине и зато Петровски па и Госпоински који кратко траје доста напорнији од овог тренутног поста.

За ова сва поста углавном ми поврће и воће главна исхрана , поготово поврће јер сам већи љубитељ овога него воћа

[feeble]

свака част...ја ипак нисам тако ревносна...

иначе гојим се и овако, не само у току поста...једноставно, такав ми је метаболизам...

"I am not fat, I am big boned"

Мислим да кад се пости на води, нема шансе да се може угојити.

[draganzzz]

Не знам брате мој "Мартирије", али ја током поста ослабим сасвим мало, али никад се не угојим

Додуше, маргарине, биљне качкаваље, сојине "еурокремове" и још мноштво сличних "новотарија" , врло ретко или никад не употребљавам... Једем, брате мој љубљени, пасуљ, грашак, боранију, качамак, пшеницу (кољиво)...грицкам сунцокрет, семенке, кикирики....сладим се воћем, џемом, медом, сувим шљивама.....и тако већ, Богу хвала 23 године, без изузетка иједног дана, уз редован и два додатна посла....али има једна тајна....осим кад сам на послу, НА СВАКОМ САМ БОГОСЛУЖЕЊУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Можда је ту решење ...

Upravo tako,

ja se vec ugojio 1kg od pocetka posta; imao sam 85 a juce se zabezeknem kad sad imam 86kg.

Naravno kuca-poso, tzv. posna peciva, pite, kifle itd. me unistise.

Paradoks je da kad predjem na mrs pocnem da slabim. :rolleyes:

[Guest]

"I am not fat, I am big boned"

Мислим да кад се пости на води, нема шансе да се може угојити.

има шансе ако се превише хлеб користи онда килограми иду горе.