Рецепти

[Guest Izida]

  Pileće rolnice

 

  Sastojci

  4 fileta od pilećeg belog mesa

  150 g mlevenog mesa

  veća glavica luka

  2 kašike rendanog sira

  40 g putera

  zeleni začini po želji

  oraščić

  so

  biber

  Priprema

  Mlevenom mesu dodajte rendani sir i začine. Smesom premažite filete, urolajte i uvaljajte u brašno. Posebno izdinstajte na puteru sitno seckani luk, a zatim pržite rolnice nekoliko minuta. Po završetku isecite rolnice na kolutove i služiti ih tople.

[Guest Izida]

  Pršuta sa pilećom salatom

  Sastojci

  400 g belog pilećeg mesa

  200 g pršute ili praške šunke

  200 g majoneza

  200 ml kisele pavlake

  100 g prepečenog susama

  so

  biber

  limun

  Priprema

  Obariti belo pileće meso, iseći ga na kockice, dodati pavlaku, majonez i prepečen susam. Po mogućstvu kuvati u teflonskom tiganju bez masnoće. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Na listove pršute ili praške šunke staviti salatu po želji, urolati i iseći na manje rolnice.

  Tako isečeno poređati na tanjir preko kolutova limuna.

[Guest Izida]

  Pile u sosu od crnog vina

  Sastojci

  1,5 kg pileta

  150 g dimljene slanine

  16 struka luka vlašca

  2 kašike brašna

  so

  biber

  timijan

  list lorbera

  2 dl konjaka

  500 ml vina

  Priprema

  Oprati pile, obrisati ga i iseći makazama za meso na osam delova. Sitno iseckati slaninu. Luk očistiti. Kockice slanine propržiti, dodati luk i uz mešanje nastaviti sa prženjem dok se ne dobije zlatnožuta boja. I jedno i drugo izvaditi iz posude. Komade piletine posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno. Ispržiti meso na masti kako bi sa svih strana dobilo lepu zlatnožutu boju. Dodati timijan i lorber. Preliti konjakom, vratiti u lonac kockice slanine i luka. Preko piletine preliti vino, poklopiti i krčkati još oko sat vremena. Zatim izvaditi komade piletine, poklopiti ih i ostaviti u zagrejanoj rerni, na toplom. U loncu malo prokuvati sos. Rasporedite komade piletine sa lukom po tanjirima i preliti sa malo sosa. Dodati ostale sastojke.

[Guest Izida]

  Markiza torta

  Sastojci

  2 pakovanja piškota

  250 g putera

  9 jaja

  250 g šećera

  300 g čokolade za kuvanje

  500 g slatke pavlake

  ekstrakt ruma

  šolja mleka

  Priprema

  Posudu u kojoj ćete spremiti tortu premažite puterom. Mleko sipajte u duboki tanjir i kanite u njega nekoliko kapi ekstrakta ruma. Umačite piškote i slažite ih dok njima ne pokrijete dno. Odvojte žumanca od belanaca. Čokoladu stavite na foliju i otopite je u rerni na niskoj temperaturi. U međuvremenu penasto umutite puter i žumanca. Masa mora biti ujednačena. Zatim u nju polako dodajte otopljenu čokoladu i mešajte dok se masa ne izjednači. Umutite belanca i šećer tako da dobijete čvrst šne. Zatim taj šne polako dodajte masi od čokolade i putera neprestano mešajući, najmanjom brzinom miksera. Masu sipajte u šerpu i po njoj naslažite preostale piškote koje ste prethodno umočili u mleko. Stavite u zamrzivač. torta može da se čuva u zamrzivaču više dana.

  Dva sata pred služenje izvadite posudu u kojoj je torta i potopite je u vrelu vodu tako da voda bude do gornje ivice šerpe. Kada se po rubovima torte pojavi rastopljeni fil, tortu prevrnite na tanjir. Premažite je umućenom slatkom pavlakom i dekorišite po želji.

[Guest Izida]

  Doboš torta

  Sastojci

  200 g maslaca

  200 g šećera

  vanilin šećer

  4 žumanca

  2 kašike ruma

  200 g brašna

  2 kašičice praška za pecivo

  4 belanca

  Fil

  puding od čokolade

  20 g kakaoa

  150 g šećera

  pola litra mleka

  250 g maslaca

  Priprema

  Maslac mutiti sa šećerom, žumancima, vanilin šećerom i rumom. Postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo i na kraju umućena belanca. Masu sipati u odgovarajući kalup i peći na 220 stepeni, 10 minuta svaku koru od ukupno 7 (otprilike po tri supene kašike testa). Posebno skuvati puding po uputstvu na kesici. U ohlađen puding dodati umućen maslac i sve izmutiti mikserom. Svaku koru premazati ovim kremom, osim poslednje. Na kraju preliti tortu karamelom od 300 g šećera, koji se prethodno, dok je toplo, raseče na 12 delova da bi se torta lakše sekla.

[Дориан]

Помаже БОГ драга браћо и сестре!

Хтео сам да упитам некога уколико зна рецепт за кинески слатко кисели сос?

[Guest Оливера]

Kineski slatko-kiseli sos:

Isceđeni limun, tabasko ili čili ili bilo šta ljuto, kašika gustina, kašika meda, voda (koliko i limuna), soja sos.

U šolji umešajte sastojke za sos i sipajte u šerpicu, pa stavite na srednje jaku vatru. Kad sos počne da se zgušnjava, prelijte hranu koju ste pripremili.

[Guest Оливера]

A sad malo o kineskoj hrani:

Prženi pirinač

Obari se pirinac u vodi nekih 10-15 minuta, pa se procedi. Zatim se u dubok tiganj sipa malo ulja i zagreje, pa se doda onaj procedjeni pirinac i malo proprzi. Nakon toga se sve poklopi i ostavi jos oko 10 minuta da se pirinac skuva do kraja u tom ulju i ono malo vode sto je ostal samom pirincu kad smo ga procedili (ne procedi se bas do kraja). Na taj nacin se postize da se zrna princa ne lepe i da je svako zrno odvojeno.

[Guest Оливера]

Piletina u slatko-kiselom sosu

Belo pilece se isece na trakice i trakice se kratko isprze na bas zagrejanom ulju - treba da ostanu socne i ne smeju da s preprze.

S druge strane - veci dublji tiganj -

- susamovo ulje (može i maslinovo),

- beli luk (moze i granule iz kesice)

- narendan djumbir (moze i iz kesice),

- kukuruzni skrob (moze i obicno ili kukuruzno brasno)

- sok iz konzerve sa ananasom (a sam annanas ostaviti po strani na kratko)

- biber

- soja sos

- malo ljutog kecapa ili soka od paradajza

- ako ima i neki zacin za kineska jela (ima po samoposlugama)

Sve se prokuva. Doda se seckani ananas iz konzerve (na kockice) i doda se ono isprzeno pilece meso.

Sto se duze krcka na tihoj vatri to bolje (jer sos treba malo da se zgusne).

Serviranje (naravno) uz skuvani pririnac.

[Guest Оливера]

Još jedan recept za kiselo-slatki sos

- 3 ravne kasike meda

- 3 kasike limunovog soka

- 1 kasika paradajz pirea iz tube (Podravka, onaj plavi)

- 1 kasika soja sosa

- 1 dl vode

Sve promesas, stavis da prokuva i kada pocne da se zgusnjava ubacis vec pripremljeno meso ili sta vec na bukvalno 10 sekundi. Pa kasnije proceni da li treba da malo povecas/smanjis kolicinu limuna i meda, po ukusu.

[Guest Оливера]

[Дориан]

Хвала ти сестро!  0202_238

[Guest Оливера]

Хвала ти сестро!  0202_238

Нема на чему  :smiley:

[мирођија]

   

              Воћна  торта

  Кора...

  10  беланаца,10кашика  шећера и 200 грама  кокосовог  брашна.

  Фил...

  10 жуманаца, 10 кашика шећера, 5 кашика  брашна и  пола  литра  млека, скувату на пари.

  А то  значи узети мањи  суд  за  кување, у њега убацити смесу за фил,

  па тај  мањи суд, ставити у већи  напуњен  водом и кувати  док се смеса  не  згусне.

  Приликом  кувања  додавати  воду, да  смеса иако  није директно на шпорету  не  загори.

  У тај скуван и охлађен фил додати умућен маргарин са једном кашиком прах шећера,

  200 грама желе бомбона,

  100 грама сувог грожђа потопљеног у рум или воду,

  1 конзерву  ананаса у колутовима, већу.

 

  На  испечену кору нанети  пола фила,ређати  ананас полумесеце,а између

  попуњавати  сецканим желе бомбонама и сувим грожђем,

  затим одозго другу половину фила и умућен шлаг(100 грама)

  Пећи кору на 220-230 степени, зависно од јачине рерне.

  Пријатно...

[Guest Оливера]

Овакве колаче  највише волим...налик торти "Шпански ветар"...