Васкршња трпеза

[Маша]

Ајмо женее, шта кувамо за Васкрс?

Мени бебиситерка предложила јунећи бут у неком сосу.

Јес да се у месо најбоље не разумем, вреди ли покушати?

[мирођија]

Ајмо женее, шта кувамо за Васкрс?

Мени бебиситерка предложила јунећи бут у неком сосу.

Јес да се у месо најбоље не разумем, вреди ли покушати?

  Па код мене у граду су изврсне печењаре, и лако је за месо, али традиционално

  спремам јагњетину коју поручим у месари код Каловке.

  Они имају своју јагњад за Васкрс и ако се на време јави нема проблема.

  Ту узмем и јагњећу џигерицу за сармицу,и нешто за чорбу.

  Треба имати у виду да се једна трећина живе ваге најмање изгуби при печењу јагњетине.

  Печем је иначе у рерни шпорета поклопљену у металној тепсији-пекачу.

  То је сасвим довољно уз салате,кувана јаја,торту.Спремам јапански ветар торту.

  Моја породица и гости воле јагњетину и то је врх веруј ми.

  Тих сосева има разних,али ја их ретко спремам.

  Леп је и телећи бут,то месо је меко и много лепо када се испече као свако печење у рерни.

                                             

   

 

[мирођија]

TELEĆI BUT

# 1,2 kg telećeg buta bez koske

# ljuta aleva paprika

# i zaleni list praziluka

# malo peršuna i kadulje

# grančica majčine dušice

# sitno seckanu koricu

    polovine limuna

# 2 lista lovora

# veću glavicu luka

# 2,5 dl belog suvog vina

# 2,5 dl jake supe

# 3 kašike ulja

# 1 kašičicu gustina

# so i biber

Sitno naseckajte luk, a list praziluka isecite na kratke komade. Operite sve biljne začine. Meso rastanjite pa dobro natrljajte solju, biberom i paprikom, obložite listićima kadulje urolajte i čvrsto stegnite kuhinjskim koncem. U tepsiji na dobro ugrejanom ulju propržite meso sa svih strana, izvadite i odložite na toplo. U preostalom soku blago propržite luk, dodajte gustin, kratko ga propržite i nalijte vinom i supu. Zakuvajte glatki umak,umaku dodajte začinsko bilje i limunovu koricu procedite i kasnije procedite služite sa mesom.

umaku dodajte začinsko bilje i limunovu koricu. Vratite meso u tepsiju i stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni. Pecite jedan sat i često nalivajte supom. Kada je gotovo, odstranite kuhijski konac i ostavite meso da malo odstoji. Služite sečeno na fine kolutove.

                                  http://www.kuvarica.net/jelovnik/meso.html#teletina

[šangaj]

Нисам женско, али нисам могао да одолим.... И више говорим у име своје мајке.

Обавезно иде јагњећа капама и сармалук (ово јело се негде зове дробина или тако нешто).

[мирођија]

http://www.youtube.com/watch?v=1YSXxKbmhRg&feature=player_embedded#

  Иначе капама се прави само са младим луком.

 Може и без  вина и овог хлеба.Ко воли.

[šangaj]

http://www.youtube.com/watch?v=1YSXxKbmhRg&feature=player_embedded#

  Може и без  вина и овог хлеба.Ко воли.

Нисам знао за вино и хлеб, али ваљда треба да иде и пириниач?

[šangaj]

Сармалук  (додуше чист копи пејст, немој да ми замерите)

SASTOJCI

iznutrice od jagnjeta

jagnjeca maramica

dve-tri kasike masti

solja pirinca

jedno jaje

casa mleka

struk veceg ili dva manja praziluka

mlevena paprika C

biber C, persun, so

zacin C

PRIPREMA

Oprati belu dzigericu, crevca, skembe, ako zelite i crnu dzigericu nju morate bliss jeeee da kuvate jer je tvrda, staviti u serpu, naliti vodom, malo posoliti i kuvati. Kad su iznutrice skuvane, iseckati na komade srednje velicine. U dubljem tiganju isprziti isecen na kolutove beli deo praziluka da omeksa, dodati iseckane iznutrice i nekoliko minuta promesati na vatri.

Na kraju dodati alevu papriku, dosta bibera, zacin C i soli po ukusu. Sve izmesati, skinuti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi. Jagnjecu maramicu podeliti na cetiri-pet delova, puniti filom, uviti i redjati u djuvec ili zemljani sud, posuti sa dosta seckanog persunovog lista, naliti malo vode u kojoj su se kuvale iznutrice i peci u rerni oko pola sata da se ne osusi previse. Sarmaluk sluziti uz kiselo mleko.

[мирођија]

 

  Ево још један једноставан копи пејст.

  Ја је правим само од мало беле и више црне џигерице, а у капаму не стављам пиринач.

  Ово је за оне који нису никад правили.

  Кувар:Јагњећа сармица

1 кг јагњеће изнутрице (марамица, бела и црна џигерица, срце, крезле) Сем марамице остало обарити у сланој води. Обарено исећи на ситне коцкице. Пре тога марамицу потопити у слану воду са мало сирћета да стоји што дуже. Променити воду бар једном. За то време узети 3 главице црног лука ситно исецкати и на масноћи га продинстати. Када је на пола продинстан додати сецкане коцкице и наставити са повременим доливањем воде да се динста. Посолити, побиберити, мало алеве паприке и мало љуте ко воли. Када је готово у посуди у којој ће се пећи подмазати дно па ставити пола марамице сипати издинстану смешу па покрити другим делом марамице. 4 јаја умутити са млеком до пола литре по потреби и ставити у рерну да се запече.

                                                      http://sr.wikibooks.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B2%D0%B0%D1%80:%D0%88%D0%B0%D0%B3%D1%9A%D0%B5%D1%9B%D0%B0_%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B8%D1%86%D0%B0

[šangaj]

 

   Ево још један једноставан копи пејст.

   Ја је правим само од мало беле и више црне џигерице, а у капаму не стављам пиринач.

   Ово је за оне који нису никад правили.

   Кувар:Јагњећа сармица

1 кг јагњеће изнутрице (марамица, бела и црна џигерица, срце, крезле) Сем марамице остало обарити у сланој води. Обарено исећи на ситне коцкице. Пре тога марамицу потопити у слану воду са мало сирћета да стоји што дуже. Променити воду бар једном. За то време узети 3 главице црног лука ситно исецкати и на масноћи га продинстати. Када је на пола продинстан додати сецкане коцкице и наставити са повременим доливањем воде да се динста. Посолити, побиберити, мало алеве паприке и мало љуте ко воли. Када је готово у посуди у којој ће се пећи подмазати дно па ставити пола марамице сипати издинстану смешу па покрити другим делом марамице. 4 јаја умутити са млеком до пола литре по потреби и ставити у рерну да се запече.

                                                       http://sr.wikibooks.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B2%D0%B0%D1%80:%D0%88%D0%B0%D0%B3%D1%9A%D0%B5%D1%9B%D0%B0_%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B8%D1%86%D0%B0

grouphug klapklapklapklap bandit grouphug

Морам да признам да сам мало огладнео читајући ово

Мајкину кухињу сам задњи пут пробао за нову годину bliss jeeee

[мирођија]

 

    Ево,сда си и мене расплакао... bliss jeeee

    Хоћеш ли барем кући за Васкрс?

    Ево и рецепт за погачу, то је неизоставно.

    VASKRŠNJA POGAČA

Sastojci:

kocka kvasca

2 dl toplog mleka

2 dl mlake vode

3 žumanceta

šoljica margarina

šoljica ulja

brašno, so

Način pripreme:

Staviti jednu kocku kvasca u toplo mleko i kad počne da radi, dodati 2 dl mlake vode, tri žumanceta, kafenu šoljicu topljenog margarina, kafenu šoljicu ulja, soli po ukusu i brašna toliko da umesite tvrđe testo.

Kad se dobro umesi, podeliti na šest jufki. Razviti oklagijom koru veličine tepsije i staviti je u margarinom podmazan pleh, premazati margarinom koru pa razviti sledeću. Premazati tako još četiri jufke. Petu razviti malo veću tako da sa strane može da se poduhvate one ispod i nju ne mazati. Oštrim nožem iseći, kao burek, na osmine, ali ne do ivice tepsije (da ostane otprilike centimetar) i iz sredine podviti prema ivici. Šestu jufku staviti u sredinu. Premazati žumancetom, posuti susamom, sačekati oko pola sata, a onda peći.

                                            http://www.kurir-info.rs/clanak/kurir-26-04-2008/vaskrsnja-trpeza

[мирођија]

 

    Е, па надам се биће овде још прилога. hvala bliss jeeee

[šangaj]

 

    Ево,сда си и мене расплакао... grouphug

    Хоћеш ли барем кући за Васкрс?

Не идем кући  bliss jeeee мораћу сам да спремам, неће то бити нешто али биће од срца

[мирођија]

   

    Држаћу ти песнице да ти све успе најбоље.

    Размисли шта ћеш да спремиш, купи на време, ако ти треба нека помоћ

    у ходу, ту смо сви, а ту је наравно и мама ти.

    Зови,питај,слободно!

        kov

[šangaj]

   

    Држаћу ти песнице да ти све успе најбоље.

    Размисли шта ћеш да спремиш, купи на време, ако ти треба нека помоћ

    у ходу, ту смо сви, а ту је наравно и мама ти.

    Зови,питај,слободно!

         kov

По моје кулинарске способности су веома ограничене, јер ја сам треће дете и имам две старије сестре, тако да је кухиња за мене била мисаона именица.... али после је дошло студирање и самачки живот... и тако ме мука натера да научим да кувам што за разлику од прања и чишћења волим да радим. За почетак то јест сутра на програму је фарбање јаја а после видећемо. али да не скрећем ја са теме ....

[мирођија]

   

    Држаћу ти песнице да ти све успе најбоље.

    Размисли шта ћеш да спремиш, купи на време, ако ти треба нека помоћ

    у ходу, ту смо сви, а ту је наравно и мама ти.

    Зови,питај,слободно!

         kov

По моје кулинарске способности су веома ограничене, јер ја сам треће дете и имам две старије сестре, тако да је кухиња за мене била мисаона именица.... али после је дошло студирање и самачки живот... и тако ме мука натера да научим да кувам што за разлику од прања и чишћења волим да радим. За почетак то јест сутра на програму је фарбање јаја а после видећемо. али да не скрећем ја са теме ....

    Није спам,знам да се нико неће овде наљутити због овог разговора.

    И мој син је студент и више воли да нешто скува, него да чисти и распрема,али

    шта ће,мора све по мало.

    Издржи све, мораш.

    Желим ти,као и сви ми одавде успеха. animal-smiley-037