Suhomesnati proizvodi nisu zdravi? Da. Ne.

[Јаков.]

Vodio sam polemiku sa ujci. Jedan kaže da je suhomesnato koje je napravljeno u domaćinstvu zdravo, a sve što je industrijski da je loše. Drugi kaže da može i ovo kućno i ono industrijsko da bude zdravo, ali i loše.. 

 

Ja sam bio stanovišta da su i kućni i industrijski suhomesnati proizvodi loši.

Da može biti manje loših, i mnogo loših proizvoda ali da su definitivno svi loši, to jest nezdravi. 

 

Zatim se tu otegla priča na čuvene mesne kuće, Matijević, Zlatiborac, Gavrilović, i manje više složili smo se da je Gavrilović bio sinonim kvaliteta, a da je Zlatiborac bleda kopija, dok je Matijević trovač.

 

..................

Voleo bih da neko ko ima iole znanja iz ovih oblasti, a da nije to google, nego tehnologija proizvodnje i sl. kaže konačan sud... naučno.

 

Ono što sam čitao u štampi da se obavezno moraju izbegavati parizeri i mesni naresci, a da kobasice, tu i tamo.. 

Pršute i vratovi kao nisu toliko loši, ali ono što je loše je previše soli u njima.. i sl.. Ali ajde budi pametan. 

[Ђуро Станивук]

Волео бих и ја да знам мало више о томе...углавном смо у породици избацили све те прерађевине, јако ретко узмемо нека италијанска ћурећа прса за пицу...остало ништа не трошимо...чуо сам, наиме, да су та пилећа и ћурећа прса понајмање штетна...мада нисам сигуран.

 

заситио сам се оних мађарских "специјалитета" у цревима док сам живео у Суботици... 

[Crveni Baron]

Meni posla voda na usta ...

[Natasa.]

Bolje 80 godina sa cvarcima, nego 81 godina bez njih.

[Candy Butcher]

Nemam pojma, ja jedem sve, uglavnom sve jedem domaće. Sam pravim sve suhomesnate proizvode.

[Милан Ракић]

Пре десетак и коју годину више, код мене у селу на преслави, током ручка пита ме Пера Фајфрић (иначе таст "бронзаног" Игора Колаковића и некадашњи рукометаш и олимпијац иначе републичлки ветеринарски инспектор), да ли једем  да ли дајемо деци производе "Матијевића". Када одговорих потврдно, тј. да повремено купујемо то и једемо, он нас посаветова да то више не чинимо, а анрочито да не чинимо са производима "Матијевића", јер су пуни адитива али и меса сумњивог квалитета, јер се баш тада, лето 2001. године чини ми се водила истрага против Матијевића и његове фирме, око "утапања" мађарских робних резерви свежег меса у сувомеснате производе...

 

Наиме, инспекција је тада истраживала информацију да је Матијевић преузео мађарске месне робне резерве које се ваљда складиште у дубоком леду неколико година. Након истека тог рока, држава обнавља тај контигент свиња, говеда и пилића и ставља нову туру под дубок лед, за не дај` Боже рата и какве непогоде, док се онај стари контигент продаје по мизерним и симболичним ценама фабрикама лепкова и осталој хемијској индустрији-дакле није препоручљив за људску употребу. Генерално му можда ништа и не фали, али се једноставно не препоручује јер је неколико година провело у леду (ово за године се не сећам колико-једна, две, пет, стварно се не сећам) Углавном, инспекција је имала информацију да се он (Матијевић) појавио у Мађарској, тј. његова фирма и узела неколико вагона тог меса, које је после, како су сумњали самлели и прерадили у саламе и остале производе...

 

Да ли је то тако било не знам, каои ни Пера тада-то су биле само сумње, али сам га послушао и конкретно "Матијевића" више не једемо. Као и Ђуро по неки пут узмемо нешто, али се руководимо ценом, те тако када смо у могућности, земунска је пијаца пуна сремачких паора који продају домаћу кобају и суво месо за не баш малу цену, али се то и не једе стално нити сваки дан. Дакле суво месо и кобају са пијаце, а у продавници по неки пут шунку Карнексову или неку кобају од Златиборца...

 

А за зиму, родитељи обично на домаћи начин (без концетрата и осталих Сугија, само кукуруз, жито и сплачине) ухране свињче или два, кол`ко има пара), то се закоље пред божићни пост, мало се "покладимо" свежим месом и кобасицама, а остало иде у саламуру, дим и сушење и доспева таман на Божић, а технологија је врло проста, месо се само усоли без икаквих додатака, одстоји у сламури, а онда иде на неколико димова па на промају, сланина такође... Коабсица се месу дода један известан проценат говеђег и коњског и од зачина опет само со, бибер, бели лук и алева паприка у права црева. Ништа вештачко... Опет два три дима, па промаја. Ако је зима блага, онда нажалост после дима мора у замрзивач да "ћути"...

 

Углавном и сам сам лаик, али ето мали допринос како се ради код мене у кући, односно код мојих родитеља... 

[МилошБГ]

Sto se "Matijevica" tice,ajde svi znamo da su trovaci,manje vise do svih je doslo to.

 

Medjutim,secam se skoro dok sam radio,dosla je na posao gospodja koja je isto radila u nekoj drzavnoj inspekciji i mic po mic nekako smo poveli razgovore o "Matijevicu"  iako generalno smo sve to znali,kad nam je sve rekla prodje neka jeza kroz coveka.

 

Po njenim recima i tvrdnjama kod "Matijevica" nikad nista ne treba uzimati i konzumirati. Uvoze iz inostranstva meso sumnjivog kvaliteta,ciji je rok u tim zemljama istekao i onda isto raspadnuto meso obradjuju. Onda nam je navodila neke primere tipa tad su neke stvari reklamirane kod njih i bile su na akciji i govorila je kako je nemoguce bilo kojom racunicom da neka mesna preradjevina kosta toliko i toliko koliko je tad kostalo,vec jednostavno im se isplati,a kako im se isplati ko sto rekoh kupuju jeftino raspadnuto meso sa isteklim rokom trajanja koje prolazi kroz obradu i uz aditive,razlicite boje,mirise,mi to dobijamo na tanjiru i jos dajemo pare za to.

Takodje rekla nam je da pre uzmemo otrov,nego njihove jeftine virsle,pastete,parizere,mesne nareske,manje ce nam skoditi.

 

I tako,sve u svemu drago mi je sto je to pokvareno djubre u zatvoru,naravno ne zbog trovanja ljudi,ali nadam se da ce i za to kad tad odgovarati.

[МилошБГ]

Inace posto zivimo u Beogradu,doduse u kuci ali opet,nema se gde da se meso susi ili sta slicno. Tata je dosao na ideju da uzme jedno bure,koje smo isekli sa obe strane i sa jedne strane zavarili nogice,kupili smo neke metalne precke i jednostavno odozgo nalozimo vatru,dim,gore stavimo ono sto zelimo da susimo,a do sad smo susili meso,kobasice i redovno do prosle godine ribu za slavu i eto,jednostavno a radi posao. Za one koji zive u gradu ili pak nemaju mogucnost da izgrade objekat za susenje mesa.

 

U zlatiborcu nisam nikad direktno kupovao,osim onih pakovanja po velikim marketima,sta znam ukusno je,ali svidja mi se sto od komsinice koja radi tamo sam cuo da imaju njihove proizvode npr sir i druge mlecne proizvode,kao i ajvar,tursiju koji su dosta kvalitetni,naravno uz suhomesnate proizvode,za koje je poznato.

 

Doduse i kod njih sam cuo,da iako se zovu "Zlatiborac" nemaju veze sa Zlatiborom.

[antics]

http://en.wikipedia.org/wiki/Mystery_meat

[Crveni Baron]

Da vas pbavestum samo, to sa susenim mesom i mirisom susenog mesa... Sve je to hemija i to odavno i ne samo kod tog Matijevica vec kod svih. Voleo bih da vidim gde se susi svo to silno meso po prodavnicama...

[Ђуро Станивук]

Ја сам, у неку руку и одлучио да избацим све те помије из прераде баш због "Матијевића"...

Моја мајка која у дворишту увек има по 4-5 мачака, често је ишла код споменутог продавца и куповала оне саламе за мачке и псе.

Тада, има можда 10ак година, та салама за мачке и псе је коштала 50 дин, тачно се сећам, а најефтинија за људе је била 90 дин.

Нека нормална шункарица коју би се усудио да поједем тада је коштала око 300 дин/кг...

Само сам се запитао, како то?

[Јаков.]

Meni je misterija da sam ja čuo jednom prilikom od žene koja je isto neki veljiki tržišni dr.mr. da je Matijević OK. 

Da i sama kupuje i ništa nije sporno. Da neispravno meso ne bi moglo ni da bude u prodaji, i da nije.

 

Naravno. Nego voleo bih da se na ono osnovno u temi vratimo. Da li je to zdravo ili ne?

Ne samo Matijević, nego uopšteno suhomesnata hrana?

[horatio]

Ако је у питању његушки пршут и сл, прихватам ризик....

[коЖељ њацИ]

Оно од чега ме заболе стомак то је лошо. Оно од чега ме не боле стомак ко зна шта је.

[МилошБГ]

Meni je misterija da sam ja čuo jednom prilikom od žene koja je isto neki veljiki tržišni dr.mr. da je Matijević OK. 

Da i sama kupuje i ništa nije sporno. Da neispravno meso ne bi moglo ni da bude u prodaji, i da nije.

 

Naravno. Nego voleo bih da se na ono osnovno u temi vratimo. Da li je to zdravo ili ne?

Ne samo Matijević, nego uopšteno suhomesnata hrana?

 

Znas kako imaju ti neki drzavni drmrovi i tu branu da ne pljuju puno,jer postoji mogucnost da ih pitas pa sto se dopusta prodaja toga? A onda dok oni objasne da je Matijevic dobar sa Dsom,Spsom ili kim vec i da ne zavisi nista od njih,ode mast u propast.

 

Od mnogo ljudi sam cuo da je to legalna trovacnica ljudi,ali opet valjda kad covek ne cuje to sa neke zvanicne funkcije uvek mu deluje i ostane pa makar i promil sansi da to nije istina,jer gde ce dusa tom coveku i nemoguce da neko truje svoje ljude,sugradjane itd? Ali sam i sa te strane cuo istinu o Matijevicu,cak znam i kako recimo voze kamione trulog mesa da uniste u Bosnu,pa onda na granici kad udju u Bosnu okrenu kamion i vrate se nazad sa istim onim mesom.

 

 

Sto se tice zdravlja,pa ako se umereno koristi kontam da ne moze da steti. E sad ako jedes svaki dan po pola kile,sigurno ne valja.