Претражи Живе Речи Утехе

Традиција гајења винове лозе и производњу вина у Неготинској крајини нераскидиво је везана за манастир Буково, који, због свог географског положаја, изузетно повољних климатских услова, и особеног типа земљишта на манастирском имању, кроз векове представља синоним и главно обележје виноградарства и винарства овог краја. Након појаве филоксере (крајем деветнаестог века) која је озбиљно угрозила читаво европско, па и српско виноградарство, манастир Буково је 1887. године на свом имању основао прву виноградарску школу, која је четири године касније постала и прва државна пољопривредна школа за виноградарство и воћарство. Манастир је тако постао и средиште обнове виноградарства Неготинске Крајине. Богата историја виноградарства и винарства нашег манастира, као својеврсно завештање многобројних поколења, надахнула је Епископа тимочког Јустина да братство, окупљено под његовим духовним руководством, непрекидно подстиче да обнови и настави ту традицију. Ти подстицаји су уродили плодом и манастирско братство је на површини од два хектара подигла јединствени засад црне тамјанике, којим је ова древна сорта не само сачувана од заборава, већ је створена и основа за стварање једног новог, изворно српског вина. Црна тамјаника је специфична мускатна сорта, веома ретка у свету (Србија, Италија, Португал) и веома тешка за узгајање, због проблема са цветањем, али и сорта која је у стању да изнедри јединствено вино, непоновљивог мириса и укуса, у којима се преплићу цветни, воћни и зачински тонови (ружа, суво грожђе, босиљак итд). Садржај шећера у шири достиже између 25 и 32 процента, а у изузетним годинама када је и принос доста нижи – постаје „суварак“, који може да садржи и до 45 процената шећера. Вина су јачине 14-17,6 в/вол са остатком непреврелог шећера, што црну тамјанику чини изузетним полуслатким вином. Настојећи да уједини традицију и савремену технологију у производњи вина, монаси, својим трудом и преданошћу, уздајући се у благодат Божију која допуњује све наше недостатке, негује манастирски виноград и древну црну тамјанику са жељом да се у Србији поново појаве врхунска црвена вина достојна овог поднебља. Повезан садржај: Архимандрит Козма (Радовић), игуман манастира Буково у интервјуу за "Вино.рс": Без вина нема причешћа, а без причешћа нема живота! Манастир Буково: С вером у вино! Црна тамјника из манастира Буково право откриће за Италијане Вина манастира Буково у Италији Винарија Манастира Буково апсолутни победник 14. Међународног сајма меда и вина Из винарије манастира Буково: “Филигран Мерло” окићен сребром Вино манастира Буково добитник престижне награде Винарија манастира Буково у Хајату Винарија манастира Буково (видео) Интернет продавницу винарије манастира Буково посетите на следећој адреси: https://www.manastirbukovoprodavnica.com

Апсолутни победник 14. Међународног сајма меда и вина је Винарија Манастира Буково, оцена је стручног жирија овогодишње привредно-туристичке манифестације у Неготину. Апсолутни победник 14. Међународног сајма меда и вина је Винарија Манастира Буково, оцена је стручног жирија овогодишње привредно-туристичке манифестације у Неготину. Поред титуле апсолутног победника, Винарији Манастира Буково припала је и награда за најбоље оцењено вино у категорији црвених вина и то за Каберне совињон из 2015. У категорији белих вина најбоље оцењено вино је прошлогодишњи италијански ризлинг ПКТ “Кључ” ДОО из Кладова. Најбоље вино у категорији розе вина, по мишљењу Оцењивачке комисије која је радила у саставу: доцент др Александар Петровић са Пољопривредног факултета у Земуну, председник, дипломирани инжењер технологије Маја Поповић и мастер инжењер технолог Николина Лисов, чланице Комисије, произвео је “Подрум Миливојевић 1972” из Речке. Апсолутни победник 14. Међународног сајма меда и вина је Винарија Манастира Буково, оцена је стручног жирија овогодишње привредно-туристичке манифестације у Неготину. Поред титуле апсолутног победника, Винарији Манастира Буково припала је и награда за најбоље оцењено вино у категорији црвених вина и то за Каберне совињон из 2015. У категорији белих вина најбоље оцењено вино је прошлогодишњи италијански ризлинг ПКТ “Кључ” ДОО из Кладова. Најбоље вино у категорији розе вина, по мишљењу Оцењивачке комисије која је радила у саставу: доцент др Александар Петровић са Пољопривредног факултета у Земуну, председник, дипломирани инжењер технологије Маја Поповић и мастер инжењер технолог Николина Лисов, чланице Комисије, произвео је “Подрум Миливојевић 1972” из Речке. Извор: Новости

Након појаве филоксере (крајем деветнаестог века) која је озбиљно угрозила читаво европско, па и српско виноградарство, манастир Буково је 1887. године на свом имању основао прву виноградарску школу, која је четири године касније постала и прва државна пољопривредна школа за виноградарство и воћарство. Манастир је тако постао и средиште обнове виноградарства Неготинске Крајине. Богата историја виноградарства и винарства нашег манастира, као својеврсно завештање многобројних поколења, надахнула је Епископа тимочког Јустина да братство, окупљено под његовим духовним руководством, непрекидно подстиче да обнови и настави ту традицију. Ти подстицаји су уродили плодом и манастирско братство је на површини од два хектара подигла јединствени засад црне тамјанике, којим је ова древна сорта не само сачувана од заборава, већ је створена и основа за стварање једног новог, изворно српског вина. Црна тамјаника је специфична мускатна сорта, веома ретка у свету (Србија, Италија, Португал) и веома тешка за узгајање, због проблема са цветањем, али и сорта која је у стању да изнедри јединствено вино, непоновљивог мириса и укуса, у којима се преплићу цветни, воћни и зачински тонови (ружа, суво грожђе, босиљак итд). Садржај шећера у шири достиже између 25 и 32 процента, а у изузетним годинама када је и принос доста нижи - постаје„суварак“, који може да садржи и до 45 процената шећера. Вина су јачине 14-17,6 в/вол са остатком непреврелог шећера, што црну тамјанику чини изузетним полуслатким вином. Настојећи да уједини традицију и савремену технологију у производњи вина, монаси, својим трудом и преданошћу, уздајући се у благодат Божију која допуњује све наше недостатке, негују манастирски виноград и древну црну тамјанику са жељом да се у Србији поново појаве врхунска црвена вина достојна овог поднебља. Извор: Манастир Буково