Bundeva(Cucurbita pepo L )

[ribar]

Čuvar pluća i prostate

Piše D. Z.

Smanjuje rizik od raka pluća, usporava starenje, pomaže dijabetičarima, a u narodnoj medicini preporučuje se za uklanjanje pega, kod ujeda zmije, reume, gihta, zapaljenja bubrega, za lečenje rana i opekotina

Meksiko je, moglo bi se reći, pradomovina bundeve (Cucurbita pepo) a arheološki nalazi svedoče da su je stari narodi koristili još pre 4.000 godina, da bi Evropu osvojila tek u 15. veku.

Narandžastu boju duguje ogromnim količinama luteina, alfa i beta karotina, koji se u organizmu pretvaraju u vitamin A. U bundevi ima 90 odsto vode, a sadrži i niz dragocenih sastojaka: belančevine, ugljene hidrate, masti, vitamine A, C, B1, B2, B3, B6, niacin, folnu kiselinu, minerale (kalijum, fosfor, kalcijum, gvožde), oligo i mikro elemente, pektine, celulozu...

LIČNA KARTA

(šolja kuvane bundeve bez soli)

- 49 kalorija

- 2 g proteina

- 12 g ugljenih hidrata

- 3 g hranljivih vlakana

- 37 mg kalcijuma

- 1,4 mg gvožđa

- 22 mg magnezijuma

- 564 mg kalijuma

- 1 mg cinka

- 0,50 mg selena

- 12 mg vitamina C

- 1 mg niacina

- 21 mcg folata

- 2650 IU vitamina A

- 3 mg vitamina E

SASTAV I DEJSTVO

* Ako je bundeva često na trpezi može značajno da smanji rizik od raka pluća (kineska istraživanja kažu da su oni koji su jeli najviše hrane bogate kriptoksantinom za 27 % smanjili rizik od ove opake bolesti).

* Bundeva je prepuna važnog antioksidanta beta karotina, koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Novija istraživanja pokazuju da ishrana bogata beta karotinom može da smanji rizik od određenih vrsta raka, kao i da zaštiti od srčanih bolesti. Beta karotin štiti i od degenerativnih promena tokom starenja.

* U narodnoj medicini bundeva se koristi za uklanjanje pega i kao lek kad ujede zmija. Pored toga upotrebljava se kao diuretik, naročito kod pacijenata obolelih od reume, gihta i zapaljenja bubrega ili bešike. Za lečenje rana, opekotina ili ispucale kože narodna medicina preporučuje da se bolno mesto namaže uljem od semena bundeve.

* Kuvana i pečena bundeva, ili sok od sveže isceđene bundeve, odlična je dijetalna hrana za gojazne, dijabetičare, kao i za obolele od želuca i tankog creva. Istraživanja su pokazala da ishrana bogata hranljivim vlaknima bundeve obuzdava apetit, a istovremeno obezbeđuje dovoljno kalorija.

* Za ublažavanje bolova u slučaju proširenih vena dobro je da se sveže strugana bundeva stavi kao obloga na obolela mesta i drži što duže.

NARODNA MEDICINA

(Dr Jovan Tucakov “ Lečenje biljem”)

GASI UPALE

U mesu bundeve ima oko 93% vode, 1% belančevina, 5 % bezazotnih ekstraktivnih materija, vrlo malo ulja, karotenoida, vitamina C, enzima, mnogo manganovih soli. Pečene i kuvane bundeve i svež sok strugane bundeve koriste se lečenje zapaljenja tankog creva, krvavog proliva i teškoća sa mokrenjem.

Bundevino seme je lek protiv crevnih parazita. Odraslima se daje oko 400 g a deci 200-300 g sveže oljuštenih semenki, isitnjenih i pomešanih s medom. Pola sata posle toga trbalo bi da se popije ricinusovo ulje za čišćenje.

Hladno ceđeno ulje od bundevinog semena lako je svarljivo i zdravo. Predstavlja bogati izvor nezasićenih masnih kiselina, pre svega alfa linolenske i oleinske kiseline, koje često nedostaju ishrani.

Odličan je izvor biljnih sterola koji povoljno utiču na reprodukciju. Sadrži i beta karotin, vitamin E i kalijum. Lecitin iz tog ulja sprečava aterosklerozu i snižava nivo holesterola u krvi, a korisno je u održavanju funkcije prostate, pomaže kontrolisanje rada bešike, a deluje i kao regulator hormona.

SEMENKE

ČUVAR PROSTATE

Karotenoidi, omega-3 masne kiseline i cink, odgovorni su za blagotvorno delovanje semenki bundeve na prostatu, a cink iz semenki čuva gustinu kostiju. Seme bundeve veoma je bogato magnezijumom, manganom, fosforom, gvožđem, bakrom, cinkom, vitaminom K i proteinima.

[ribar]

BUNDEVA

LEK PROTIV PSORIJAZE

U periodu kada bundeva ima na pijaci

treba je redovno koristiti za ishranu.

Ko ima psorijazu, neka je jede svaki dan.

Moze se napraviti sok od nje, moze se kuvati

ili jednostavno peci u rerni.

BUNDEVA

LEK PROTIV PANTLJICARE

Osim sto daju dobro i ukusno ulje, semenke od bundeve

veoma su lekovite i upotrebljavaju se za isterivanje pantljicare,

olaksavaju mokrenje i pomazu kod uvecane prostate.

Ako sami spremate semenke brzo ih posle pranja

osusite i ostavite na hladnom i suvom mestu.

Kada se ljuste treba paziti da se ne skine sivozelena pokozica

u njoj su najvredniji lekoviti sastojci.

Deci se daje 150-200 grama sveze ociscenih semenki

istucanih i pomesanih sa medom - odjednom,

a odrasli uzimaju ujutru na gladan stomak 400 grama semenki.

Posle pola sata treba popiti jednu kasiku ricinusovog ulja s crnom kavom.

Nista drugo se ne jede. Ko ne moze da izdrzi

neka uzme narendanu sargarepu.

VARIVO OD BUNDEVE

Skuvati meso bundeve narezano na kockice,

2-3 minuta pred kraj dodati kiselu pavlaku

u kojoj je umesana kasicica crnog brasna,

sitno narezani crni luk, persunov list i mleveni beli biber.

Posoliti prema ukusu.

BUNDEVA KAO SREDSTVO

ZA SKIDANJE BRADAVICA

Pazljivo uzeti prasnike iz sredine cveta bundeve,

malo zgnjeciti i time trljati dvaput dnevno bradavicu.

Ponavljati dok bradavica ne otpadne.