Gibanice i gibaničari

[Јаков.]

Gibanica je uobičajeno jelo na Balkanu, koje se pravi sa sirom i jajima.

Najčešće se služi za doručak sa jogurtom. 

Naziv jela potiče od glagola "gibati" koji označava talasasto kretanje. Ime vuče korene iz Egipta, jer reč sir na egipatskom arapskom se kaže gibna (جبنة) (mn. giban).

Postoje izvedeni izrazi poput gibaničar - koji označava nekog ko pravi gibanicu, nekog ko voli da jede gibanicu, i nekog ko se stalno gosti na tuđi račun. U Levaču postoji čobanska igra koja se zove gibankanje.

Reč gibanica se prvi put pominje na Balkanu u 17.veku i to kao prezime, ili nadimak. Reč gibanica je u Vukovom Srpskom Rečniku (1818). Vuk objašnjava ovu reč kao "pitu sa drobljenim sirom između kora, ispunjenih kajmakom, mlekom i jajima"

Za vreme 2.Svetskog Rata, dok su se herojski borili protiv nacističkih okupatora, u šumama Jugoslavije, srpski div junaci, poznati kao "Chetniks" pravili su takozvanu Četničku gibanicu, od sastojaka koje su dobijali od seljana. 

Kada se zbio historijski susret između partizanskog lidera Tita, i četničkog heroja Draže Mihajlovića, 1941. poslužena im je gibanica, i krompir pod sačem, sa kajmakom.

2007. GIBANICA je zvanično postala izvozni brend Srbije. Na Sajmu brendova u Beogradu, prehrambena industrija "Aleksandria" predstavila je polugotovu i smrznutu gibanicu, namenjenu inostranom tržištu.

 

Manite bureke, gibanica je konza. 

 

Doduše, za mene je projara jača, ali to sam samo ja. 

[коЖељ њацИ]

Нема у руском језику реч гибати се или гибаница.

Нема ни гибање, помислио сам како би то могла бити словенска реч па је тражих у руском али не могу је наћи.

 

Значи баба гиб ми гибаницу!

 

Има гибаћ, гибнућ у смислу гинути, значи сасвим друго значење и није исти корен речи...

[Deki992]

Zasto je gibanica sekta?

[Mironosica]

burek s mesom

[коЖељ њацИ]

Рецимо куцам ја сад на гуглету "гибаничари" и налазин на наци форуму сторм фронт изразиту мржњу према гибаници:

 

http://www.stormfront.org/forum/t838751-10/

 

 

Масон Драгољуб Михаиловић и његови гибаничари ждеру гибаницу

 

[Драшко]

ух тежак избор

 

гиба вс бурек

 

ма добра гибаница, врућа, оно.....плус пивчуга! одааавно нисам клопао добру гибу па да ми се цеди мас` низ браду 

[коЖељ њацИ]

ух тежак избор

 

гиба вс бурек

 

ма добра гибаница, врућа, оно.....плус пивчуга! одааавно нисам клопао добру гибу па да ми се цеди мас` низ браду 

 

Е сад си се разоткрио !!!

 

Реко сам ти да будеш пажљив и да не скидаш ту петокраку.

Ако те ови партизани стрељају немој после да буде да ти нисам казо...

[Ignjatije]

Гибаница је незаменљива. Бурек је само копија и сурогат. Али модерније звучи од гибанице и тиме је преузео вођство у пекарама

 

Волим и једно и друго. Али гибаницу више. Уз гибаницу ми некако порасте национална свест 

[Odahviing]

Волим и једно и друго. Али гибаницу више. Уз гибаницу ми некако порасте национална свест 

Novi moto za vraćanje gibanice na prvo mesto u pekarama: "Jedi gibanicu, budi Srbin" 

[Биљана]

Ne volem gibanicu.

Бруко једна! :)  

[Биљана]

Бурек је само копија и сурогат.

Игњатије..............................само те посматрам! Оно, чисто да знаш, да не буде касније изненађења!   0120_angryy  

 

 

 

 

:D  

[Ignjatije]

Novi moto za vraćanje gibanice na prvo mesto u pekarama: "Jedi gibanicu, budi Srbin" 

 

... јер бурек није део нас, то је шиптарски тајни метод затирања срБске традиције 

[Биљана]

@@Dragi,

Ма иди бре бегај! :0104cheesy:  :0104cheesy:  :0104cheesy: