Лазање

[Guest]

Пошто је трапава седмица а и приближава се Часни пост ,

те да се још малко заславимо са неким лепим специјалитетима

NAJBOLJE LAZANJE

• CRVENI SOS
  
• malo maslinovog ulja
  
• 1 veći luk
  
• 4 čena belog luka
  
• 250 gr svinjskog mesa
  
• 250 gr goveđeg mesa
  
• 1 tegla (1/2 kg) sosa od paradajza
  
• 1 šolja narendanih šargarepa
  
• Vegete i bibera po ukusu
  
• malo peršunovog lista – sitno iseckanog
  
• BELI SOS
  
• 4 kašike ulja
  
• 1/2 šolje brašna
  
• 1/2 litre mleka ili više ako treba
  
• soli i bibera po ukusu
  
• 3 šolje narendane Mocarele ili sličnog sira (tipa Kačkavalj)
  
• 300 gr sveže Mocarele (dve ‘’loptice’’ pakovane u vodi)
  
• 1 šolja narendanog Parmezana za posipanje
  

Priprema

Vrijeme pripreme: 60 min Težina: Srednje zahtjevno

1. 1
   U većoj šerpi, propržiti luk i beli luk. Dodati meso i šargarepe i dobro propržiti. Dodati sos od paradajza, začiniti i kuvati na laganoj vatri oko pola sata.
   
2. 2
   Za beli sos, na ulju propržiti brašno, dodati mleko i začine, i kad se sve zgusne, dodati narendani sir.
   
3. 3
   U pleh za pečenje, staviti red crvenog sosa. Preko toga prekriti listovima za lazanje. Zatim red belog sosa pa testo i red crvenog sosa. Naseći sveži Mocarela sir na kolutiće i tako prekriti crveni sos. Staviti preko svega još jedan red listova lazanje i premazati svim ostatkom belog sosa. Odgore treba staviti malo soka od crvenog sosa, da beli sos nebi izgoreo. Kad je ispečeno – oko 1 sat na 180 stepeni, odgore staviti Parmezan i peći još 10 minuta.
   
4. 4
   Prijatno!
   

Posluživanje

Pošto za ovo jelo treba dosta truda, ja uvek napravim duplu meru, jednu ispečem a drugu stavim u zamrzivač i bude odlično!

U mnogim receptima ćete videti da se listići lazanje prvo skuvaju, ali za to zaista nema potrebe. Ako nadjete sveže testo dovoljno je da se peče u rerni 1 sat, a ako koristite suvo testo (listove) treba 15-20 minuta duže.

ИЗВОР

[Guest]

Lazanje recept

31.01.2011

Dugo smo se razmišljali da li sa vama da podelimo našu tajnu spremanja Lazanja. Kojih 10 godina smo potrošili da bismo otkrili najbolji recept, smarali kuvare, isprobavali, muvali devojke i tipove uz njegovu pomoć i družili se. I znate šta? Uspeli smo! Ako se pridržavate ovog recepta dobićete lazanje kakve nećete pronaći odavde pa sve do Napulja. Dragi naši, evo ga najbolji recept za lazanje:

Potrebno:

Pakovanje Barilla lazanja (dovoljno za 2 pravljenja)

Za crveni sos:

- 500 grama mešanog mlevenog mesa

- Next Premium paradajz sok

- začini: bosiljak, ruzmarin, lovorov list, biber, so, šećer

Za bešamel sos:

- 200 grama brašna

- pola litra mleka

- 50 grama putera

- 200 grama masnog kačkavalja

Priprema

Crveni sos:

- Dobro propržite meso na ulju, posolite ga i pobiberite. Ako meso otpusti masnoću prospite je.

- Dodajte Next premium paradajz sok (ukoliko koristite druge moraćete da dodatno kuvate i začinite sos i zato ne savetujemo to)

- Dodajte začine: kašiku bosiljka, 3 lista lovora, još malo bibera, malo soli, ruzmarin između prstiju i vrlo malo šećera

- Kuvajte na blagoj vatri 20 minuta i skinite sa vatre

Bešamel sos:

- Rastopite puter na ringli

- Dodajte brašno i mešajte

- Na sasvim blagoj vatri postepeno dodajte mleko i sve vreme mešajte žicom kako se ne bi napravile gudvice

- Dodajte malo soli

- Sos bi trebalo da bude gust kao testo za palačinke, ne gušći i tada je gotov

Slaganje:

- U četvrtast pleh na dno stavite malo ulja i malo brašna

- Lazanjama pokrijte celu površinu pleha

- Sipajte trećinu crvenog sosa, a preko njega bešamel sos

- Preko poređajte lazanje celom površinom

- Ponovo sipajte sos i ponovo lazanje

- Preko sipajte ostatak oba sosa

- Ubacite u vrelu rernu na 20 minuta

- Posle 20 minuta izvadite i pospite kačkavalj preko i pecite još 5 minuta dok sir ne porumeni

Onda otvorite flašu vina i ceo svet je vaš! Na kraju možete da dodate malo parmezana ili belog bibera!

ИЗВОР

[Guest]

Lazanje

Sastojci za Bešamel:

- 1L mleka

- 100g brašna

- 100g maslaca

- kašika začina C

- jaje

- po ukusu so i biber

- 200gr kačkavalja

Priprema Bešamela:

Na rastopljeni maslac dodajte brašno, malo ga propržite, pa ulijte mleko. Ostavite malo da se kuva. Zatim ohladite pa umešajte jaje i začinite po ukusu. U sve to dodajte parmezan ili kačkavalj.

Sastojci za Lazanju:

- pakovanje lazanja (500g - bez kuvanja)

- 350g mlevenog mesa

- 0,5dl ulja

- 1 list peršuna

- lovor, ruzmarin

- kašika začina C

- 250ml paradajz pirea

- so , biber

Na ulju propržite meso. Kad omekša dodajte peršunov list, lovor, ruzmarin, paradajz i začin C, na pola šolje vode, i sve to dinstajte 15-20min. U vatrostalnu činiju premazanu uljem stavite red testa, red mesa i red bešamela, dok ne potrošite sastojke. Poslednji red kora treba da bude preliven bešamelom i na kraju posuti malo sira. Lazanje pecite 30min u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.

ИЗВОР

[Guest]

http://www.zenskisvet.com/recepti/glavna-jela/287/Lazanje.html

[Guest]

http://www.youtube.com/watch?v=sfYH7V6hakg

[Guest]

[Макрина]

Ево мог данашњег рецепта

зове се,од онога што има,помало свега шалим се,завејани смо и даље веје,кола не раде већ десет дана,тако да сам се сналазила а ово је добро испало

2 кришке сира,издробити,може и фета ако немате домаћи

додати три јаја и чашу јогурта као и две кашике маслиновог уља

не сме да буде ретко,већ онако средње

онда сам цепкала стари хлеб на ситне комадиће и стављала у овај сос,промешала и ставила у ватросталну

кад је било готово скоро,

имала сам мало качкаваља,то сам нарендала,мало кечапа посула и оригана.

Испало је екстра

[Макрина]

Када је млевено месо у питању,нпр,ставити врло мало цимета,то је екстра ствар

[Guest]

Фино , фино...

иначе волим лазање само тако :D

[Boba]

ja sam pravila one prve i FANTASTICNE su.Doduse ja sam i sama mesila kore tako da nije moglo da bude lose.U svakom slucaju ih preprucujem. Ima li zime??

[Макрина]

Значи,снега има у метрима.Веје....

Кажи ми Бобо,како развијаш коре?

Ја нисам никада развијала коре...