Васкрс и Васкршњи ручак у вашем дому...

[мирођија]

Васкрс

Васкршњи ручак

За Васкршњи празник битна је укупна атмосфера у кући. Васкрс је празник добре воље, чисте, блиставе куће, лепо обучене деце и тек на крају, добро постављеног стола. Нека све ове обавезе не падну на једну особу, за празник деца нека боје јаја, тата очисти двориште, бака умеси колаче, а мама скува ручак.

Изнесите најлепше столњаке, ставите свеће, зелене гранчице у вазе и аранжирајте шарена јаја. Ујутру седите сви заједно за сто и доручкујте фини сир, млади лук, ротквице и шунку. И не претерујте, треба и ручати.
За предстојећи Васкрс, претпостављамо да ћете, сходно обичајима а у зависности од материјалне ситуације, спремити леп празнични ручак. У кућама где се традиција слављења овог великог хришћанског празника није прекидала, а трпеза има традиционалне одреднице, најчешће се спрема јагњећа чорба, сармице од зеља, јагњеће сармице с пуно домаћег киселог млека, јагњеће печење и добра торта с пуно ораха.

[мирођија]

[мирођија]

Васкршња плетеница

Ова плетеница се спрема за Васкрс, а представља Исусов венац.

Састојци

Потребно :

5 шоља брашна (780 грама)

150 г шећера

2 квасца

1 1/4 соље млаке воде

1/2 кашичице шафрана

2 кашике сусама

3 јаја

кора од лимуна

кесица прашка за пециво

Припрема

Квасац издробити виљушком са 2 кашике брашна и кашиком шећера-додајте мало млаке воде да буде густо и оставите на топлом месту да ускисне. У већој посуди израдите тесто од 3 жуманца и шећера-умутите, додајте шафран, растопљени бутер, квасац, млаку воду, а затим постепено брашно, мешајући варјачом.

У брашно умешајте прашак за пециво. Тесто треба да постане глатко и растегљиво, меко, па ако затреба додајте још мало воде. На крају, нарендајте кору лимуна.

Када се тесто одвоји од посуде, оставите га да нарасте до дупле количине (око 1 сат). Прекријте га салветом коју сте поквасили врућом водом. Тесто изручите на даску посуту брашном и пресавијте га неколико пута брашњавим рукама. Рерну загријте на 100°Ц. Сниг од 2 беланца умешајте у сусам. Од теста развијте три ваљка, премажите са мало отопљеног маслаца, а онда исплетите плетеницу, коју ћете савити уз ивицу округле тепсије. Оставите да нарасте прекривено влажном салветом. Премажите два пута сусамом или исецканим бадемом. Пеците 10 минута, а затим повећајте температуру на 170°Ц и пеците још 15-20 минута.

Покријте салветом до резања за доручак . Пошто је средина шупља, можете ставити неколико шарених јаја, ради декорације

Васкршњи хлеб - погача

пакетић свежег квасца

125 мл млаког млека

100 г шећера

1 кг брашна

нарендана кора 1 поморанџе

1 кувано црвено ускршње јаје

уље за плех

мало соли

Растворите паковање квасца у 125 мл млаког млека, додајте 100 г шећера и оставите да одстоји 10 мин. Затим умешајте 125 г брашна и тако добијену масу покријте салветом и оставите на топлом целу ноћ, да тесто нарасте.

Сутрадан у нарасло тесто додајте остатак брашна, мало соли, нарендану кору поморанџе и 250 мл млаке воде. Све поново месите најмање 10 мин. док се маса не сједини.

Од 2/3 обликујте округли хлеб - погачу, дебљине око 5 цм, који ћете ставити у науљени плех. Од преостале 1/3 теста обликујте танку ролницу, дугачку као цео обод хлеба, увртите је у спиралу и уваљајте у сусам. Ролницу спојте са хлебом по ободу. На средину хлеба - погаче утисните кувано црвено ускршње јаје. Цело тесто премажите жуманцем, поспите сусамом и оставите да расте још 3 сата. Загрејте рерну на 200° Ц и пеците 50 минута.

Погачу можете и другачије украсити, зависи од ваше умешности.

[Mamica Forumska]

Kod mene prije  bilo čega za doručak.....

a onda po redu...... facenew22222222 :group111: 0442_feel

[мирођија]

    Ове године ћу да фарбам само у луковини, најслађа су... facenew22222222

[Лидија Миленковић]

И ја, селе, тако планирам  facenew22222222.Само ћу неколико у црвено, да бих од њих оставика за чуваркућу.

[Mamica Forumska]

    Ове године ћу да фарбам само у луковини, најслађа су... t4431

0110_hahaha

Da i ja tako radim samo sam pronašla ovu sličicu

[Chevalier]

facenew22222222

[мирођија]

    Е, драги витеже, и ја ћу имати јагњетину, поручила сам за суботу,сама ћу да је печем. t4431